Kartoffeln sind in unserem Land ein recht erschwingliches und bekanntes Gemüse. Die Hauptsache bei der Zubereitung ist, eine Reihe von Regeln zu befolgen, um seine nützlichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften so gut wie möglich zu erhalten.
Kartoffeln werden fast auf der ganzen Welt gegessen. Und man kann gar nicht zählen, wie viele leckere und gesunde Gerichte man daraus zubereiten kann.
Es ist wichtig zu wissen, dass sich die größte Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in Kartoffeln unter der Haut befindet. Daher muss beim Schälen dieses Gemüses die Haut so dünn wie möglich entfernt werden, damit die maximale Menge an Nährstoffen in der Kartoffel verbleibt.
Wenn Sie die Knollen kochen möchten, legen Sie sie nicht in kaltes, sondern bereits kochendes Wasser.
Als ideale Möglichkeit zum Erhalt aller Vitamine und Mineralstoffe gelten im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln, außerdem ist sie auch sehr lecker.
Aber das Braten von Kartoffeln wird aus offensichtlichen Gründen nicht empfohlen. Aber wenn Sie es wirklich wollen, dann verwenden Sie es mit Gemüse wie Karotten, Paprika oder Salat.
Ein geschältes Gemüse sollte nicht zu lange in Wasser gehalten werden, es löst einfach die enthaltenen Vitamine auf.
Bittere oder grün verfärbte Kartoffelknollen sollten nicht verzehrt werden, da sich darin gesundheitsschädliche Stoffe gebildet haben.
Die Einhaltung dieser einfachen Regeln ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und die Vorteile eines so wunderbaren Gemüses wie Kartoffeln zu genießen.
