Wenn Sie diese gestreifte Beere lieben, ist dies die Jahreszeit, in der Sie sich satt essen können.
1. Wählen Sie
Es ist möglich, nur mit Hilfe von Übung genau zu lernen, eine reife Wassermelone auszuwählen oder…. Intuition.
- Einige Merkmale der Reife, wie die Farbe, hängen von der Sorte ab. Die häufigste "Astrachan-gestreifte" Wassermelone ist also reif, wenn der Unterschied zwischen hellen und dunklen Streifen in der Nähe des Schwanzes ausgeprägt ist, und "Wolga" gilt als reif, wenn ihre Haut hell wird.
- Wer sich nicht die Mühe machen möchte, sich die Farben anzuschauen, sollte auf die Größe achten: leckere Wassermelone kann es nicht genug geben. Bestimmen Sie daher auf einen Blick die durchschnittliche Größe der Wassermelone in der Charge vor Ihnen und wählen Sie die etwas größere aus. Sie sollten keine riesigen Wassermelonen mitnehmen, es ist gut möglich, dass sie ziemlich mit Dünger gefüttert wurden.
- Wenn Sie alle möglichen seltsamen Theorien mögen, versuchen Sie, eine Wassermelone nach dem "Junge"- oder "Mädchen"-Prinzip zu wählen. Es wird angenommen, dass "Jungen" einen konvexen Teil mit einem Pferdeschwanz haben und der Kreis mit einem Pferdeschwanz selbst klein ist. Bei "Mädchen" ist dieser Teil des "Körpers" flach und der Kreis mit einem Schwanz ist groß, fast so groß wie eine Fünf-Rubel-Münze. Es wird auch angenommen, dass "Mädchen" schmackhafter und süßer sind, sie haben weniger Samen.
- Es ist gut, wenn die Wassermelone ein Netz oder bräunliche Trockenlinien an den Seiten hat, sie wird sicherlich reif und lecker.
- Du kannst auch versuchen, die Haut mit deinem Fingernagel zu durchstechen. Aus einer reifen Wassermelone wird nichts, ihre Schale ist sehr hart.
2. Achtung!
Wenn Sie denken, dass es zu früh ist, um russische Wassermelonen Anfang August zu kaufen, dann haben Sie Recht. Die meisten Sorten erreichen Mitte oder sogar Ende August ihre Reife. Alles, was früher verkauft wurde, ist wahrscheinlich entweder nicht reif genug oder wurde großzügig gedüngt, um das Wachstum zu beschleunigen.
Die wichtigsten Anzeichen dafür, dass eine Wassermelone mit Nitraten "gestopft" ist:
- Eine solche Wassermelone kann nicht lange gelagert werden. Auf der Haut erscheinen runde Flecken in dunklerer Farbe.
- Wenn Sie es aufschneiden, sehen Sie leuchtend rotes Fleisch und weiße Samen, und die Fasern haben eine gelbe Farbe.
- Im Fruchtfleisch können bis zu 2 cm große und gelbliche Klumpen verdichtet sein - sie konzentrieren Schadstoffe.
- Das Fruchtfleisch einer gesunden Wassermelone wird, wenn es in einem Glas Wasser zerdrückt wird, das Wasser nur leicht trübe, aber wenn diese Wassermelone mit Nitraten ist, wird das Wasser rosa oder rot.
3. Wie gefährlich sind Nitrate?
Laut Ärzten ist noch niemand an einer Nitratvergiftung gestorben, aber Sie können in Schwierigkeiten geraten. Wenn Sie ein oder zwei Scheiben Nitratwassermelone essen, erhalten Sie nichts. Wenn Sie sich mitreißen lassen und die ganze Wassermelone essen, können Sie Leberprobleme, Darm oder Nervensystem bekommen. Wenn Sie sich nach einem guten Essen unwohl fühlen, rufen Sie sofort einen Krankenwagen.
Unsichtbare Nitrate sind übrigens nicht so schlimm wie Bakterien, die sich während des Transports und der Lagerung auf der Oberfläche absetzen. Waschen Sie die Früchte daher vor dem Schneiden gründlich, um eine bessere Wirkung zu erzielen. Sie können sie sogar verbrühen, da dies der Wassermelone nicht schadet.
Interessant zu wissen
Im Fruchtfleisch einer reifen Wassermelone überwiegen leicht verdauliche Glukose und Fruktose, bei längerer Lagerung reichert sich Saccharose an. Wassermelonen können bei Diabetes mellitus gegessen werden, da die darin enthaltene Fruktose keinen Insulinstress verursacht.
