Fisch ist wichtig für eine gute Ernährung und eine gute Gesundheit. Es enthält Aminosäuren, die der Körper praktisch nicht selbst produziert. Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, Fisch und Meeresfrüchte in die Ernährung aufzunehmen.
Es gibt drei Arten von Fisch: fettig, mittelfett und fettarm.
- Fetter Fisch hat mehr Kalorien als Fleisch. Zu diesen Sorten gehören: Hering, Stör, Heilbutt, Aal. Sie enthalten etwa 7% Fett.
- Bei Fischen mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von ca. 5%, manchmal auch etwas mehr. Es beinhaltet: Forelle, Zander, Wolfsbarsch, rosa Lachs, Thunfisch, Wels.
- In magerem Fisch sind weniger als 5 % Fett enthalten. Dies sind: Kabeljau, Seelachs, Eis, Flussbarsch, Seehecht, Hecht, Blauer Wittling.
Warum ist es gut, Fisch zu essen?
Fischarten wie Makrele, Hering, Lachs, Sardine stehen beim Omega-3-Gehalt an erster Stelle. Ihre Verwendung verbessert die Gesundheit. Omega-3-Säure hilft bei Herzerkrankungen, stabilisiert den Blutdruck, verbessert Blut- und Stoffwechselprozesse. Wenn in der wöchentlichen Ernährung geeigneter Fisch enthalten ist, wird das Schlaganfallrisiko reduziert. Makrele, Lachs, Sardinen verbessern die Durchblutung, beugen Blutgerinnseln vor und entfernen "schlechtes" Cholesterin.
Untersuchungen von Experten haben gezeigt, dass die Bevölkerung von Island, Norwegen und Japan, wo Fischgerichte bevorzugt werden, fast nicht an Herzkrankheiten leidet. Auch in diesen Ländern gibt es eine sehr niedrige Sterblichkeitsrate durch Schlaganfall und Herzinfarkt.
Für diejenigen, die ihre Figur und ihr Gewicht überwachen und eine gesunde Ernährung einhalten, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Fisch in die Ernährung aufzunehmen und auf Fleisch zu verzichten. Sie sollten jedoch den Kaloriengehalt des Produkts berücksichtigen. Essen Sie verschiedene magere Fische, um sich fit zu halten.
Bei der Auswahl einer Diät ist zu berücksichtigen, dass Fisch sehr wenig Eisen enthält, das im Fleisch reichlich vorhanden ist. Wenn Sie Fleischprodukte vollständig aufgeben, muss das angegebene Spurenelement mit Gemüse, Obst oder in Form von Lebensmittelzusatzstoffen in den Körper gelangen.
Fisch enthält eine wesentliche Substanz für den Körper - Phosphor. Um gesunde Zähne und Knochen zu erhalten, ist Phosphor unerlässlich, daher sollten Fischgerichte mindestens einmal pro Woche gekocht werden.
