Sag mal, wer von uns möchte sich gerne mit rotem oder schwarzem Kaviar verwöhnen? Solche Leute gibt es nicht! Aber selbst der eingefleischteste Kenner dieser Delikatesse wird, gelinde gesagt, nicht begeistert sein, wenn sich herausstellt, dass der Koch beim Kochen des Kaviars mit Salz zu weit gegangen ist. Nun, das ist kein Grund, das Produkt wegzuwerfen: Kaviar kann weniger salzig gemacht werden.
Es ist notwendig
-
- Kaviar;
- Milch oder Mineralwasser;
- Karotte;
- Reibe.
Anleitung
Schritt 1
Vorsichtig, um die Eier nicht zu zerdrücken, den Kaviar aus dem Glas nehmen und in einen größeren Glasbehälter geben. Sie können auch einen emaillierten Behälter verwenden, aber auf keinen Fall einen aus Kunststoff nehmen: Eine salzige Lösung kann eine unerwünschte Reaktion mit Kunststoff verursachen.
Schritt 2
Gießen Sie kühle frische Milch über den Kaviar. Der Fettgehalt der Milch spielt keine Rolle. Sie benötigen genug Milch, um die Eier vollständig zu bedecken. Die Eier sollten nicht nach draußen "herausschauen". Gleichzeitig macht es keinen Sinn, zu viel Flüssigkeit zu gießen: Es führt zu einer sinnlosen Mehrausgabe des Produkts.
Schritt 3
Kaviar je nach Salzgehalt in Milch einweichen; die Mindesteinweichzeit beträgt zwei Stunden. Im schlimmsten Fall können Sie die Milch über Nacht stehen lassen. Es sollte morgens abgelassen werden.
Schritt 4
Wenn der Kaviar Ihrer Meinung nach noch zu salzig ist, mischen Sie ihn mit geriebenen rohen (oder gekochten - nach Ihrem Geschmack) Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe. Stattdessen eignen sich auch Rüben. Sie können das Verhältnis von Gemüse und Kaviar 1: 1 nehmen, aber wenn es etwas mehr Wurzelfrüchte gibt, ist es nicht beängstigend - sie töten den Geschmack von Kaviar nicht.
Schritt 5
Wenn Sie den Kaviar aus irgendeinem Grund nicht mit Milch füllen möchten, können Sie Mineralwasser verwenden. Wählen Sie die Mineralwassersorten, die eine minimale Salzmenge enthalten. Mineralwasser mit Kohlensäure ist vorzuziehen. Im schlimmsten Fall können Sie jedoch normales abgekochtes, gekühltes Wasser verwenden.
