Hühnerfleisch ist leicht, diätetisch und vor allem einfach zu kochen. Daher lieben es junge Hausfrauen, es so zu tun. Aber es reicht nicht aus, das Huhn nur zu kochen, Sie müssen es richtig marinieren. Es sind die Marinaden, die das Fleisch mit Aromen und Geschmäckern imprägnieren, wodurch es weich und zart wird.
Marinade mit Gewürzen
Für 1 Kilogramm Hühnchen nehmen Sie:
-Mayonnaise - 500 Gramm;
- Senf - 1 EL. der Löffel;
-Zitrone - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zitrone waschen und alle Kerne entfernen. Fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse geben. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Mayonnaise und Senf gründlich mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals umrühren und die ganze Mischung mit Zitronenscheiben und Zwiebeln mischen. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Huhn. Rühren und 5-6 Stunden marinieren.
Gemüsemarinade für Hähnchen
Zutaten:
- Sauerrahm - 300 Gramm;
- Frühlingszwiebelfedern - ein Bündel;
- Dill - ein Haufen;
- Paprika - 1 groß;
-Meereskohl - 200 Gramm;
-Zitrone - 1 Stück;
- schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
-Pflanzenfett;
- Knoblauch - 4 Nelken.
Alle Gemüse sehr fein schneiden. Mit Sauerrahm und Kräutern mischen. Drücken Sie die Zitrone in die Marinade. Das Hähnchen in die Marinade tauchen und einige Stunden kühl stellen.
Nehmen Sie danach das Huhn heraus und wischen Sie es mit einer Serviette ab, um die Marinade loszuwerden, da das Fleisch bereits ausreichend damit gesättigt ist. Alle Stücke mit zusätzlichem Knoblauch einreiben, der durch eine Presse passiert wird. Die Scheiben mit Sonnenblumenöl bestreichen und mit Pfeffer bestreuen.
Jetzt zum Ofen schicken. Es wird sehr lecker.
Marinade Rezept - Injektionen
Für diese ungewöhnliche Marinade benötigen Sie:
-Wasser - 0,7 l;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 100 Gramm;
-Salz - 3 Teelöffel;
- schwarzer Pfeffer - die Menge ist optional;
- Knoblauch - 4 Nelken;
-Weißwein - 100 Gramm;
-Muskatnuss;
-Honig.
Alle Zutaten außer Muskatnuss, Wein und Honig mischen und gut vermischen. Nehmen Sie eine Spritze und injizieren Sie die resultierende Marinade vorsichtig in das Huhn. Weißwein und Honig mischen, Muskatnuss dazugeben. Die Mischung über das Huhn verteilen. 3 Stunden marinieren. Schicken Sie das Huhn in den Ofen und backen Sie es weich.
Marinade mit Sojasauce
Für eine so einfache und leicht zuzubereitende Marinade müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Sojasauce - 100 ml;
- Olivenöl - 50 ml;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- gemahlener Pfeffer, vorzugsweise schwarz.
In einer Schüssel Sauce, Öl und Zitronensaft verrühren. Den Knoblauch in die Mischung drücken, mit Pfeffer nach Wahl bestreuen, alles vermischen. In einer solchen Sauce wird das Hühnchen schnell genug mariniert, ein oder zwei Stunden reichen aus.
