Jedes Hühnchenrezept erfordert, dass das Fleisch vor dem Kochen aufgetaut wird. Davon hängt der Weichheitsgrad des Hühnchens und damit sein Geschmack ab. Es ist wichtig, das Hähnchen richtig aufzutauen. Ein zu schnelles oder radikales Auftauen kann zu einer Verschlechterung des Geschmacks des Vogels und sogar zum Verderben führen. Ein erneutes Einfrieren und Auftauen wird nicht empfohlen, wenn das rohe Fleisch länger als zwei Stunden warmgehalten wurde.
Es ist notwendig
- - Kühlschrank
- - einen Topf oder einen tiefen Behälter mit kaltem Wasser
- - Küchenmesser
- - Mikrowelle (optional)
Anleitung
Schritt 1
Entscheiden Sie, welche Auftauart für Sie die richtige ist. Wenn die Zeit gedrückt wird, wählen Sie langsames Auftauen. Es dauert mehrere Stunden, behält aber mehr von den natürlichen Aromen des Geflügels. Durch schnelles Auftauen in der Mikrowelle kann das Hähnchen nur wenige Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank mit dem Garen beginnen.
Schritt 2
Um Hühnchen schnell aufzutauen, benötigen Sie einen Mikrowellenherd. Wählen Sie einen speziellen Auftaumodus, geben Sie bei Bedarf das ungefähre Gewicht des Fleisches an. Um gleichmäßig aufzutauen, stoppen Sie das Auftauen einige Minuten nach dem Start und wenden Sie das Geflügel, dann fahren Sie fort.
Schritt 3
Sie können Hühnerfleisch langsam im Kühlschrank auftauen. Übertragen Sie den Schlachtkörper oder Teile des Geflügels aus dem Gefrierschrank in die unteren Regale. Erwarten Sie, je nach Gewicht des Fleisches zwischen drei (Beine) und 24 Stunden (mittleres Hühnchen) aufzutauen.
Schritt 4
Bei mittlerer Geschwindigkeit ist das Auftauen von Hühnchen unter fließendem kaltem Wasser am bequemsten. Gib das Hühnchen in einen Topf oder einen anderen Behälter und lege es unter fließendes Leitungswasser. Es dauert etwa eine Stunde, um ein Kilogramm Hühnerfleisch aufzutauen.
