Dünne knusprige Kartoffelscheiben: Es ist schwer, einen besseren Bier-Snack oder Familien-Crunch zu finden. Mit Kartoffeln haben die im Laden verkauften Chips aber wenig zu tun. Sie enthalten viele Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Farb- und Aromastoffe. Diese Chips schaden mehr als Freude und Nutzen. Daher ist es am besten, die Pommes zu Hause zu kochen.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie mehrere identische mittelgroße Kartoffeln und waschen Sie sie gut. Sie können die Haut nach Belieben abziehen, dies ist jedoch nicht notwendig. Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden. Dazu können Sie einen normalen Gemüseschäler verwenden. Der Einfachheit halber die Kartoffeln halbieren. Die ganze Kartoffel kann auf der entsprechenden Seite einer normalen Reibe gerieben werden, oder Sie können eine Berner Reibe verwenden. Spülen Sie die entstandenen Scheiben unter fließendem kaltem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 2
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie die Kartoffelscheiben hinein. Öle, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Rühren und 5-10 Minuten stehen lassen. Von Gewürzen können Sie schwarzen Pfeffer, Paprika, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, getrockneten Kräutern, getrocknetem Knoblauch und anderen verwenden. Wenn das Gewürz, das Sie gekauft haben, zu grob ist, mahlen Sie es in einem Mixer.
Schritt 3
Wenn Sie zu Hause Chips für Kinder herstellen, müssen Sie überhaupt kein Öl, Gewürze und Salz hinzufügen. Die Chips werden jedoch nicht weniger lecker sein. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf einen Teller und ordnen Sie die Scheiben in einer oder zwei Schichten an.
Schritt 4
Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle und stellen Sie die gewünschte Leistung und Zeit ein. Bei 700 Watt kochen die Chips etwa 3-5 Minuten. Beobachten Sie zum ersten Mal, wie lange es dauert. Die Chips sind fertig, wenn an den Rändern gerade ein dunkler Rand erscheint.
Schritt 5
Die Garzeit hängt direkt sowohl von der Dicke der Kartoffelscheiben und deren Sorte als auch von den Eigenschaften Ihres Mikrowellenherds ab. Wenn du deine Chips zu früh aus der Mikrowelle nimmst, knirschen sie nicht. In diesem Fall müssen Sie sie wieder in den Ofen stellen und eine zusätzliche Zeit einstellen.
Schritt 6
In einigen Fällen bleiben die Chips am Teller haften und lassen sich nach dem Kochen nur schwer vom Teller trennen. Um dies zu verhindern, nehmen Sie die Chips in der Mitte der vorgesehenen Zeit aus der Mikrowelle und drehen Sie sie auf die andere Seite.
Schritt 7
Chips sollten sofort nach dem Kochen gegessen werden. Wenn sie 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen, verlieren sie ihren Geschmack und werden weniger knusprig.
