Im alten Rom wurden Preiselbeeren Kugeln mit vitaler Energie genannt. Das Wort "Cranberry" wird mit "saurer Ball" übersetzt. In der Tat haben Preiselbeeren einzigartige Eigenschaften, die sie zu einem wertvollen Produkt machen. Diese Beere wächst in den nördlichen Regionen, in Wäldern und sumpfigen Orten. Und die besten Sorten wachsen in Karelien.
Wofür ist Cranberry gut?
Aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung sind Cranberries für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt. Sein hoher Tanningehalt hilft, Infektionen zu bekämpfen.
Die Forschung bestätigt, dass der regelmäßige Konsum von Cranberry-Saft Viruserkrankungen vorbeugt. Und wenn Sie es zusätzlich zu Antibiotika trinken, wird ihre Wirkung verstärkt.
Diese Eigenschaft von Beeren ist umso wichtiger, da häufig bakterielle Resistenzen gegen Medikamente beobachtet werden.
Preiselbeeren sind auch als gutes fiebersenkendes und schweißtreibendes Mittel bekannt, was durch die Wirkung von Vitamin C erklärt wird – davon steckt mehr in Preiselbeeren als in Zitronen und Orangen.
Cranberrysaft wird seit langem bei Fieber eingesetzt.
Bei Herzerkrankungen empfehlen Ärzte, dem Essen Preiselbeeren anstelle von Salz hinzuzufügen.
Cranberries spielen auch eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Krebs. Cranberry-Extrakt wurde an Prostata- und Brustkrebszellen getestet. In beiden Fällen wurde das Wachstum von Krebszellen signifikant gehemmt. Cranberries enthalten auch Stoffe, die das Wachstum von Darmkrebszellen hemmen.
Kontraindikationen
Trotz ihrer einzigartigen medizinischen Eigenschaften haben Preiselbeeren ihre eigenen Kontraindikationen. Sie sind mit seinem sauren Geschmack verbunden. Die Beere sollte nicht von Personen mit Gastritis mit hohem Säuregehalt oder Zwölffingerdarmgeschwüren konsumiert werden.
Gleichzeitig können Preiselbeeren verwendet werden, um diesen Krankheiten vorzubeugen.
Wie man Preiselbeeren isst
Preiselbeeren sind in jeder Form nützlich - frisch oder gefroren, in Form von Fruchtgetränken, Kompotten, Säften verliert sie dennoch nicht ihre heilenden Eigenschaften.
Sie können die Beere zu Salaten oder Fleischsauce hinzufügen. Sauerkraut mit Preiselbeeren erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch als gesund.
Medizinische Eigenschaften sind nicht nur in Cranberries, sondern auch in den Blättern vorhanden, daher sind daraus hergestellte Tees nützlich.
Lager
Dank organischer Säuren, insbesondere Benzoesäuren, kann es als natürliches Konservierungsmittel verwendet werden. Studien amerikanischer Wissenschaftler haben die Wirksamkeit von Cranberries im Kampf gegen pathogene Mikroben bei der Herstellung von Apfelsaft bewiesen.
Cranberries sind auch insofern einzigartig, als sie den ganzen Winter über perfekt gelagert werden. Für die Lagerung ist es notwendig, ganze Beeren mit fester, heller Farbe und ohne Beschädigung auszuwählen. Früher wurden Preiselbeeren mit Wasser in Fässer gegossen und in den Keller gestellt.
Heute können Sie diese Methode auch anwenden - kochendes Wasser in Gläser gießen, den Deckel schließen und in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen.
Oder mit Zucker bestreuen und kalt lagern oder einfrieren. Dann stehen den ganzen Winter über frische, vitaminreiche Beeren auf dem Tisch.
Preiselbeeren in der Ernährung
Cranberries sind unverzichtbar in der Fastenkur, als kalorienarmes Produkt sowie als Mittel, das Stoffwechselprozesse verbessert und harntreibend wirkt.
Verbessert die Verdauungs- und Peristaltik mit einer starken Ernährungsumstellung.
