Das Auftauen von Fleisch ist ein ziemlich langwieriger Prozess. In einer Situation, in der Sie dringend ein Fleischgericht zubereiten müssen und dafür nur sehr wenig Zeit ist, müssen Sie wissen, wie Sie Fleisch in kurzer Zeit auftauen.
Anleitung
Schritt 1
Viele moderne Mikrowellenherde sind mit einer Express-Auftaufunktion ausgestattet. Damit lässt sich ein kleines Stück Fleisch in kurzer Zeit auftauen, beispielsweise für die Zubereitung von Suppen. Um es auf diese Weise aufzutauen, nehmen Sie eine tiefe Schüssel für den Mikrowellenherd (es ist tief, da das Fleisch während des Auftauens viel Saft und Wasser abgibt) und stellen Sie es in den Modus „Auftauen“. Nach 5-10 Minuten können Sie das Produkt zum Kochen verwenden.
Schritt 2
Wenn Sie keinen Mikrowellenherd oder keine Auftaufunktion haben, verwenden Sie eine andere Methode. Gießen Sie Wasser mit Raumtemperatur, aber niemals heiß, in eine Schüssel oder einen großen Topf und legen Sie das gefrorene Fleisch hinein. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, um es vollständig zu bedecken. Das Fleisch nach 10-15 Minuten herausnehmen.
Schritt 3
Die oben genannten Methoden sind nur sinnvoll, wenn Sie ein kleines Stück Fleisch auftauen müssen. Tatsache ist, dass diese Auftaumethoden zum Auslaugen und Austrocknen der natürlichen Säfte des Fleischprodukts führen, wodurch es während des Garens hart und trocken wird.
Schritt 4
Um das Fleisch richtig aufzutauen, legen Sie es in eine Tasse, bedecken Sie es mit einem feuchten Tuch und kühlen Sie es. Nach 3-4 Stunden taut das Fleisch auf. Der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass sie ihre natürliche Saftigkeit nicht verliert.
