Thunfisch, ein Mitglied der Makrelenfamilie, ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitamin D, B3, Eisen, Magnesium und Selen. Dieser wertvolle Fisch wird zur Zubereitung von Suppen, Hauptgerichten, kalten Snacks verwendet. Für Salate werden normalerweise Thunfischfilets verwendet, die in ihrem eigenen Saft konserviert werden.
Es ist notwendig
-
- Für Thunfischsalat mit Nudeln:
- - 350 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft;
- - 50 g eingelegte Sardellen;
- - 250 g Nudeln;
- - 200 g grüne Bohnen;
- - 150 g Kirsche;
- - 5 Kapern;
- - 25 entkernte schwarze Oliven;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 2 EL. l. Olivenöl;
- - 1/4 Zitrone;
- - frischer Basilikum
- Salz nach Geschmack.
- Für Thunfischsalat mit Ei:
- - 150-180 g Thunfischkonserven;
- - 1 Hühnerei;
- - 1 Paprika;
- - 1 Gurke;
- - 2 Tomaten;
- - 5 EL. l. Mais in Dosen;
- - 1 EL. l. Zitronensaft;
- - 2 EL. l. Olivenöl;
- - Petersilie
- Dill
- Blattsalat
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Thunfisch-Nudelsalat Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Für diesen Salat empfiehlt es sich, Farfalle zu verwenden - eine Paste in Form von Schmetterlingen. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. 1 EL würzen. l. Olivenöl.
Schritt 2
Legen Sie die grünen Bohnen in einen Topf mit kochendem Wasser. Etwas salzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie gefrorene Bohnen verwenden, tauen Sie diese nicht zuerst auf. Abtropfen lassen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Kombinieren Sie die Bohnen mit den Nudeln.
Schritt 3
Etwas vom Fischsaft abgießen. Den Thunfisch mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken. Fisch zu den Bohnennudeln geben.
Schritt 4
Bereiten Sie ein Dressing vor. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Kapern hacken, Oliven in 2-4 Stücke schneiden. Die Basilikumblätter waschen und hacken. Sardellenfilets in warmem Wasser waschen und trocknen. Legen Sie ein paar beiseite. Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Salz, Basilikum, Sardellenfilets, Kapern und Oliven mischen.
Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen. Umrühren und in Servierschüsseln geben. Mit Basilikumblättern, Sardellen und Kirschtomaten belegen.
Schritt 6
Thunfischsalat mit Ei Gemüse und Kräuter waschen. Gurke, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden. Die Salatblätter mit den Händen zerreißen. Die Grüns fein hacken. Die Fischkonserven abtropfen lassen und das Thunfischfilet mit einer Gabel zerdrücken. Kombinieren Sie Fisch, gehacktes Gemüse, Maiskonserven, Gemüse.
Schritt 7
Kochen Sie ein pochiertes Ei. Decken Sie die Schüssel mit einem mit Pflanzenöl gefetteten Beutel ab, damit das Ei nicht anklebt. Brechen Sie ein Ei in einen Beutel, binden Sie es zusammen und tauchen Sie es in kochendes Wasser. Nach 2-4 Minuten den Beutel aus dem Wasser nehmen und vorsichtig aufschneiden. Übertragen Sie das gekochte Ei auf einen Teller.
Schritt 8
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Sauce über den Salat gießen und umrühren. Mit einem pochierten Ei belegen.
