Russische Hausfrauen kochen ziemlich oft Kartoffelgerichte. Aromatische Kartoffeln werden als Beilage, Snack, Tortenfüllung und viele andere Gerichte verwendet. Häufig treten Situationen auf, in denen Kartoffeln beim Kochen oder Schmoren eine große Portion Salz erhalten. Verzweifeln Sie in diesem Fall nicht, es gibt mehrere zuverlässige Möglichkeiten, den Geschmack eines gesalzenen Gerichts zu korrigieren.
Anleitung
Schritt 1
Am einfachsten ist es, Kartoffeln, die für Kartoffelpüree gekocht wurden, aufzubewahren. Sie können während der ersten Kochphase überschüssiges Salz aus dem Topf entfernen, indem Sie die gesamte Brühe abgießen und den Platz mit warmem Wasser füllen. Wenn Fertiggemüse mit Salz versetzt wurde, können Sie mit warmer Milch und Butter Abhilfe schaffen, die nicht nur überschüssiges Salz entfernen, sondern das Püree auch aromatischer und luftiger machen.
Schritt 2
Stark gesalzene Salzkartoffeln können für die Zubereitung von Salat verwendet werden. Es reicht aus, gekochten Fisch ohne Salz (Kabeljau, Seelachs, Barsch), gekochte Karotten, Eier und Gemüse hinzuzufügen und dann alles mit Sonnenblumenöl zu würzen. Mayonnaise funktioniert in diesem Fall nicht, da diese Sauce einen eher salzigen Geschmack hat.
Schritt 3
Überschüssiges Salz, das bei Kartoffelkompott versehentlich in den Topf gelangt ist, kann auch entfernt werden, indem etwas Wasser abgelassen wird. In diesem Fall müssen Sie dem Kochgeschirr neue Flüssigkeit hinzufügen. Ist der Eintopf nach der Zubereitung zu salzig, hilft eine neue Portion gedünstetes Gemüse ohne Salzzusatz zum Original, um ihn zu retten.
Schritt 4
Bei Bratkartoffeln ist die Situation komplizierter. Sie können den Geschmack des Gerichts korrigieren, indem Sie den fertigen Kartoffeln mehrere mit Milch aufgeschlagene Eier hinzufügen. Die neuen Lebensmittel nehmen viel Salz auf und verleihen dem Gericht einen völlig neuen Geschmack. Bratkartoffeln im klassischen Sinne werden Sie zwar nicht schmecken können, dafür aber ein appetitliches und herzhaftes Omelett mit Kartoffeln für die ganze Familie.
