Putenfleisch gilt als diätetisch und sehr gesund. In Bezug auf den Eisengehalt liegt es beispielsweise deutlich vor Hühnchen und sogar Rindfleisch. Außerdem enthält dieses Fleisch sehr wenig Cholesterin und ist hochverdaulich.
Es ist notwendig
- - Putenfilet 400 g;
- - Hartkäse 150 g;
- - Rohschinken 100 g;
- - Creme 70 % 100 ml;
- - Mehl 1 Esslöffel;
- - Pflanzenöl 2 Esslöffel;
- - Petersilie 3 Zweige;
- - Champignons 100g;
- - schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Putenfilet abspülen, trocknen. Als nächstes das Filet mit einem speziellen Hammer abschlagen. Das geschlagene Fleisch leicht salzen und pfeffern. Spülen Sie die Petersilie. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Kräuter fein hacken. Dann über die Putenfilets streuen. Mit Schinkenscheiben belegen und mit Käse bestreuen. Dann feste Rollen aufrollen und mit Spießen befestigen.
Schritt 2
Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen. Die Brötchen bei starker Hitze braten. Dann die Hitze reduzieren. Etwas Wasser angießen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Übertragen Sie die fertigen Rollen auf einen Teller.
Schritt 3
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer in Pflanzenöl erhitzten Pfanne leicht braten. Mehl zu den gebratenen Champignons geben und gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhitzen Sie die vorbereitete Mischung, bis sie eingedickt ist. Die vorbereitete Sauce vom Herd nehmen und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Schritt 4
Beim Servieren der Putenröllchen jedes mit einer cremigen Champignonsauce übergießen. Sie können dieses Gericht mit einem Zweig Petersilie dekorieren.
