Aus Welchem Getreide Besteht Haferflocken Und Auf Welche Weise

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Aus Welchem Getreide Besteht Haferflocken Und Auf Welche Weise
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Video: Veganerin deckt auf: Die große Hafer Lüge! 2024, März
Anonim

Bis vor einem halben Jahrhundert wurde Haferflocken als Naturprodukt zur Zubereitung vieler nahrhafter und gesunder Gerichte verwendet. Heute ist dieses Produkt leider praktisch aus dem Verkauf verschwunden, da es der Konkurrenz mit Haferflocken und anderen Instant-Cerealien nicht standhalten kann.

Haferflocken
Haferflocken

Es gibt die Meinung, dass Haferflocken in Russland völlig zu Unrecht vergessen werden und dass es an der Zeit ist, dieses einzigartige Produkt in die Regale zurückzubringen. Diese Meinung ist berechtigt, da Haferflocken eine hervorragende Alternative zu den berühmten "Herkules" und anderen nützlichen Instantprodukten sind. Darüber hinaus ist Haferflocken anderen Produkten in Bezug auf den Nährstoffgehalt deutlich überlegen und besonders nützlich für den empfindlichen Kinderkörper.

Vor 40-50 Jahren war Haferflocken in Russland ein gewöhnliches Produkt und wurde als unverzichtbare Zutat für die Herstellung von Müsli, Suppen, Backwaren aller Art und Babynahrung verwendet. Darüber hinaus wurde Haferflocken in der Medizin und sogar in der Kosmetik verwendet.

Was ist Haferflocken und wie wird es zubereitet?

Tolokno ist ein Produkt, das aus Hafer hergestellt wird. Der Herstellungsprozess selbst, bestehend aus mehreren Stufen, hat sich seit vielen Jahrhunderten nicht verändert.

Zunächst wurde trockener Hafer einen Tag lang in Wasser eingeweicht - in einem geräumigen Gefäß oder einfach in einen Beutel auf den Boden des Reservoirs getaucht.

Nachdem die Körner aufgequollen waren, wurden sie in ein Sieb gegossen, um überschüssiges Wasser abzuleiten. Dann wurde die Haferschicht vorsichtig auf einem Backblech verteilt und in einen Ofen gestellt, wo das Produkt mehrere Stunden getrocknet wurde. Typischerweise wurden die Haferflocken über Nacht in einen Kühlofen gegeben.

Nach dem Trocknen wurden die Körner lange und hartnäckig in einem Mörser zu einem pulverförmigen Zustand zerstoßen. So wurde Mehl erhalten, das eine Art cremige Nuance hat. Dieses Mehl war die Grundlage zum Kochen.

Nützliche Eigenschaften von Haferflocken

Haferflocken sind, wie bereits erwähnt, eine Quelle biologisch wertvoller Stoffe. Dank der Forschung wurde festgestellt, dass dieses Produkt Bioflavonoide enthält, die zur Vorbeugung von Krebs, zur Beseitigung von Toxinen und "schlechtem" Cholesterin aus dem Körper notwendig sind.

Enthält in Haferflocken die Substanz Alanin, die das Immunsystem stärkt, den Blutzuckerspiegel reguliert und das Gehirn anregt. Der Stoff Cystein, von dem das Produkt auch in ausreichender Menge enthält, hilft im Kampf gegen zusätzliche Pfunde, da er ein hervorragender Fettverbrenner ist. Darüber hinaus schützt Cystein den menschlichen Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Strahlung.

Dank der enthaltenen Aminosäuren, Vitamine und Antioxidantien wird die Faser für den Verzehr von Personen empfohlen, die an Magen-Darm-Erkrankungen, Herz- und Nierenerkrankungen, allen Arten von entzündlichen Erkrankungen, Tuberkulose und Hautkrankheiten leiden.

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