Getrockneter Dill ist ein gesundes und schmackhaftes Gewürz für viele Gerichte. Neben seinem angenehmen Geschmack wird Tee aus trockenem Dill zubereitet, der bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts hilft. Es ist ein bakterizides Mittel und hat eine tonisierende Wirkung.
Kochanwendungen
Geschickte Hausfrauen verwenden seit langem getrockneten Dill als bestes aromatisches Würzmittel, das jedes warme Gericht verfeinert. Es ergänzt perfekt Suppen, gebackenes Gemüse, frische Salate und kombiniert es auch mit Hüttenkäse, was ihm einen angenehm würzigen Geschmack verleiht. Getrockneter Dill wird beim Kochen als Dekoration für Gerichte verwendet. Da trockener Dill aromatischer und duftender ist als frischer, sollte er in Maßen zu den Speisen hinzugefügt werden. Andernfalls bekommt das Essen einen reichen würzigen Geruch und einen herben Geschmack.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Zur Behandlung von Magen und Darm sowie zur Verbesserung der Verdauung empfiehlt die Volksmedizin Tee aus getrocknetem Dill zu trinken. Dazu wird ein Teelöffel trocken gehackter Dill mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Dieses Getränk sollte unter der Woche einige Minuten vor den Mahlzeiten getrunken werden. Das gleiche Rezept wird als bakterizides Mittel in Form von Kompressen bei verschiedenen Entzündungen, einschließlich Augenerkrankungen und offenen Wunden, verwendet. Dillkompressen werden als Gesichtsmasken verwendet. Solche Verfahren haben Anti-Aging-Tonikum-Eigenschaften, verleihen der Haut Elastizität und Weichheit. Lotionen aus einer Abkochung von trockenem Dill werden verwendet, um Altersflecken zu beseitigen. Dies ist ein sicherer und effektiver Weg.
Vorteil
Getrockneter Dill behält alle Vitamine und Mineralstoffe, nur in geringeren Mengen als frischer Dill. Dies sind zusätzliche gesundheitliche Vorteile im Winter. Trockener Dill ist reich an B-Vitaminen sowie A, C, D, E. Spurenelemente wie Kalium, Calcium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen und andere sind in seiner Zusammensetzung enthalten. Dies macht Dill zu einem Vorrat an nützlichen Substanzen.
Richtiges Trocknen und Lagern
Um seine heilenden Eigenschaften zu bewahren, muss Dill richtig getrocknet werden. Frische grüne, nadelförmige Blätter werden vor der Blüte mit den Stängeln geerntet, bis sie weich sind und Zeit haben, grob zu werden. Dillzweige werden mit kaltem Wasser gewaschen und in einem belüfteten dunklen Raum auf sauberem Papier ausgelegt. Dill trocknet schnell genug, bereits am zweiten Trocknungstag nimmt er merklich an Größe ab und dunkelt nach. Bewahren Sie getrockneten Dill in einem geschlossenen, undurchsichtigen Behälter auf. Bei richtiger Trocknung und Lagerung behält Dill lange Zeit seine heilenden Eigenschaften.
