Süße Zuschnitte für kalte Kanten sind üblich. Es kommt jedoch vor, dass die üblichen Früchte und Beeren die Reihenfolge satt haben, aber im Winter werden Vitamine immer noch benötigt. Machen Sie exotische Fruchtmarmelade. Seine helle Farbe und sein origineller Geschmack werden Ihre Kraft sofort wiederherstellen und Sie vom Blues befreien.
Kiwi- und Bananenmarmelade
Zutaten:
- 10 mittelgroße Kiwis;
- 2 Bananen;
- 400 g Zucker;
- 60 ml Zitronensaft;
- 2 TL Gelatine.
Waschen Sie die Früchte. Bananen schälen, Kiwi schälen und das Fruchtfleisch beliebig hacken. Übertragen Sie es in die Schüssel
Mixer oder Küchenmaschine und zerdrücken Sie ein wenig bei niedriger Geschwindigkeit, aber nicht bis es glatt ist. Die resultierende Mischung in einen Topf geben, mit Zucker, Zitronensaft und Gelatine mischen und auf mittlere Hitze erhitzen. Bringen Sie das Gebräu zum Kochen und köcheln Sie es 5 Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Spatel. Das Geschirr auf den Korkrost legen und 1 Stunde unter dem Deckel stehen lassen, danach die Marmelade weitere 5 Minuten kochen. Kühlen Sie es ab und essen Sie es sofort oder bewahren Sie es auf.
Ananasmarmelade
Zutaten:
- 1 kg Ananas (nur Fruchtfleisch);
- 700 g Zucker;
- 4 EL. Wasser.
Ananas in dicke Kreise und dann in Dreiecke oder Würfel schneiden. Wasser in einen Topf geben, Zucker darin auflösen und bei starker Hitze erhitzen. Den Sirup kochen, bis er gut eindickt, dann die exotischen Früchte darin in einem 2-3 Liter Topf 6-8 Stunden „marinieren“.
Stellen Sie das Kochgeschirr auf den Herd und schalten Sie eine niedrige Hitze ein. Ananas auf die gewünschte Dicke kochen, dann die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen und mit Blechdeckeln aufrollen. Drehen Sie den Behälter auf den Kopf, wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn einen Tag lang so stehen, bis er vollständig abgekühlt ist.
Mango-Marmelade
Zutaten:
- 850 g Mango;
- 800 g Zucker;
- 1 Zitrone;
- 1/2 TL Zimt.
Mango der Länge nach mit einem scharfen Messer um die Kerne herum aufschneiden, herausziehen, Frucht schälen und fein hacken. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, mit einem Papiertuch trockenwischen und die Schale abreiben. Drücken Sie den Saft aus der Zitrusfrucht selbst. Fruchtscheiben mit Zucker, Zitronensaft und abgeriebenem Abrieb in einen Topf geben, gemahlenen Zimt dazugeben. Stellen Sie das Kochgeschirr auf die Kochstelle und kochen Sie die Marmelade bei mittlerer Hitze 50 Minuten lang, achten Sie darauf, dass Sie von Zeit zu Zeit umrühren.
Grapefruitmarmelade
Zutaten:
- 1,5 kg rote Grapefruit;
- 500 g Zucker;
- 1 EL. geriebene Zitronenschale;
- Saft von 1 Zitrone.
Von den Zitrusfrüchten die dicke Schale entfernen, in Scheiben teilen und die saftigen Kerne entfernen. Mit Zucker und geriebener Schale bedecken, mit Zitronensaft übergießen und bei starker Hitze kochen. Reduzieren Sie die Kochtemperatur auf einen Durchschnitt und lassen Sie die Marmelade köcheln, bis ihr Gewicht 1,5-2 Mal abnimmt.
