Jeder kennt den Geschmack von in Asche gebackenen Kartoffeln. In diesem Rezept werden Kartoffeln auch in Kohlen gebacken, jedoch mit einigen Nuancen. Hier wird es in Stücke geschnitten, was die Garzeit verkürzt. Den Kartoffeln wird Sauerrahm zugesetzt - dies verbessert den Geschmack deutlich. Das Gericht wird mit dem Aroma von Gewürzen und Feuer erhalten, mit einem weichen und hellen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für 6 Personen:
- - Trockengewürze (zum Beispiel Hopfen-Suneli) - 2/3 TL;
- - Pfeffer - 1/3 TL;
- - Salz - 1,5 TL;
- - Sauerrahm - 200 g;
- - Kartoffeln - 3 kg.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Wasser abspülen. In kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Sauerrahm einfüllen, Gewürze und Salz hinzufügen. Sie können nach Belieben 2 Esslöffel Tomatensauce hinzufügen. Alles gut vermischen und in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel geben.
Schritt 2
Bereiten Sie die Kohlen zum Backen vor. Der Punkt ist, dass sie kalziniert werden müssen, jedoch ohne offene Flamme. Die Kartoffeln in 4 Stücke teilen. Zuerst die gesamte Flüssigkeit von den Kartoffeln abgießen.
Schritt 3
Breiten Sie die Folie aus und ordnen Sie die Kartoffelscheiben so an, dass sich die Scheiben in einer Schicht absetzen. Wickeln Sie die Folie ein, wickeln Sie die Kartoffeln in drei Schichten ein. Die Kohlen mit etwas zur Seite streichen, eine Kartoffelrolle in die entstandene Öffnung legen und oben mit Kohlen bedecken.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Folie mit einem Messer durchstechen. Wenn die Schüssel weich ist und beim Durchstechen nicht knarrt, können Sie die Pakete vom Feuer nehmen.
Schritt 5
Mischen Sie die vorbereiteten Kartoffeln mit der Sauce und Sie können das Gericht zusammen mit beispielsweise einem Tomaten-Gurken-Salat auf dem Tisch servieren.
