Kaviar und natürliche Kaviar-Snacks gelten weltweit als Delikatesse. Und es geht nicht nur um den raffinierten Geschmack und die Ästhetik der Anwendung, sondern auch um die Vorteile des Produkts, seinen Reichtum an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien. Eine der seltensten Arten ist weißer Kaviar von wertvollen Fischarten.
Arten von weißem Kaviar
Mehrere Arten von Delikatessen werden als weißer Kaviar bezeichnet. Echter weißer Kaviar ist der Kaviar von Albino-Belugas, die in den Gewässern des Kaspischen Meeres leben. Dieses Produkt ist unglaublich teuer. Weiße Eier mit goldenem Glanz sind in Gläsern aus reinem Gold verpackt. Aus diesem Grund wird 1 kg eines solchen weißen Kaviars auf 23 Tausend Dollar geschätzt.
Unter weißem Kaviar wird auch der Kaviar der sogenannten Traubenschnecken verstanden. Dieser Kaviar ist milchig, etwas größer als Lachs. Diese Art von Kaviar ist in Frankreich sehr beliebt, wo sie 1987 hergestellt wurde. Seine Kosten sind natürlich nicht mit dem Beluga zu vergleichen, aber man kann es nicht als billig bezeichnen. Der Preis für 100 Gramm Schneckenkaviar beträgt 100-160 $.
Es kann kaum gesagt werden, dass weißer Kaviar bei weitem der gesündeste ist. In seinen Qualitäten steht er weder rotem noch schwarzem Kaviar nach, übertrifft sie aber auch nicht.
Darüber hinaus wird Kaviar von Seelachs, Karpfen, Hecht, Kabeljau, Lodde und anderen Fischen als weißer Kaviar bezeichnet. Dieser Kaviar hat eine Farbe von weiß bis bernsteinfarben. Dies ist der billigere Kaviar, der in jedem Geschäft zu finden ist. Weißer Kaviar dieser Kategorie kann als eigenständiges Gericht serviert werden und spielt auch die Rolle eines Zusatzstoffes in verschiedenen Saucen und Salaten.
Die Vorteile von weißem Kaviar
Kaviar selbst der gebräuchlichsten und erschwinglichsten dritten Kategorie - Seelachs, Karpfen, Hecht, Kabeljau, Lodde - ist reich an verschiedenen Mineralien, Proteinen und Vitaminen wie B9, E und A. Weißer Kaviar enthält in seiner Zusammensetzung auch Fischöl, was hilft den Stoffwechsel zu verbessern. Heilbuttkaviar zum Beispiel enthält Selen, das auf den gesamten Körper eine heilende Wirkung hat. Dorschrogen ist reich an Kalzium, Kalium, Jod und Phosphor. Es ist nützlich für Menschen mit einem aktiven Lebensstil. Pollock-Kaviar ähnelt in seinen Eigenschaften dem roten und schwarzen Kaviar.
Oft wird Kaviar als stärkendes Produkt bei verschiedenen Krankheiten empfohlen. Kaviar kann das Immunsystem stärken, hat antiallergische Eigenschaften und wirkt sich auch positiv auf die menschliche Haut aus.
Kaviar wird nicht für Kinder unter 3 Jahren und schwangere Frauen empfohlen. Es enthält viel Salz, daher wird Frauen, die zu Ödemen und Bluthochdruck neigen, empfohlen, diese Delikatesse aus ihrer Ernährung zu nehmen.
Kaviar ist unter anderem ein ziemlich kalorienreiches Produkt, daher sollten Sie ihn in moderaten Portionen verwenden, insbesondere für diejenigen, die streng auf ihre Figur achten. Die meisten Kalorien finden sich in Seelachsrogen, Hecht und Hering.
