Wie man in Frankreich sagt, ist Sauce die Seele eines Gerichts. Diese delikaten und würzigen Saucen und ölfreien Dressings können Ihnen helfen, Ihre Mahlzeit zu abwechslungsreich zu gestalten, wenn Sie fasten oder einfach nur etwas Neues wollen.
Kichererbsensauce
Die Kichererbsen einige Stunden einweichen, dann in Salzwasser weich kochen. Bei gekochten Kichererbsen ist es besser, die obere harte Schale zu entfernen. Dazu werden heiße Kichererbsen in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt und zwischen den Handflächen gerieben. Die Kichererbsen mit einem Mixer zerkleinern (eine heiße Brühe hinzufügen), Paprika, Zitronensaft und andere Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Diese Sauce ist perfekt für Gemüse, Reisgerichte. Schmeckt auch zu einem Weizenkuchen.
Guacamole
Diese Sauce erfordert eine reife Avocado. Das Fruchtfleisch glatt rühren, mit Zitronensaft oder gutem Weinessig abschmecken, Salz, Pfeffer und eine fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Knoblauch kann durch sehr fein gehackten Dill ersetzt werden. Zu diesem Dressing können Sie fein gehacktes saftiges Gemüse hinzufügen: Tomaten, Gurken und Peperoni. Mit Gemüse, Chips oder Brot servieren.
Rosa Soße
Tomaten schälen, hacken und mit Salz, Basilikum und einer Prise Zucker etwas köcheln lassen. Etwas Tahini (Sesampaste) in die Sauce geben und umrühren. Die Sauce passt gut zu Bratkartoffeln. Wenn Sie nicht im Dienst sind, servieren Sie rosa Sauce zu gegrilltem Fleisch.
Bohnendip
Weiße Bohnen einweichen und kochen, bis sie weich sind (es ist besser, zarte Sorten zu wählen). Mahlen Sie es in Püree und fügen Sie Gemüsebrühe hinzu. Gehackte Nüsse, getrockneten Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die fertige Sauce sollte nicht zu dick sein. In einer kleinen Schüssel mit Gemüsescheiben und Brot servieren.
