Saftiges und aromatisches Lamm gebacken mit provenzalischen Kräutern wird Ihren Tisch schmücken. Der beim Garen von Fleisch hinzugefügte Orangensaft verleiht dem Fleisch eine scharfe Kante und einen einzigartigen Geschmack. Wenn das Gericht nicht sofort serviert wird, lassen Sie es in einem warmen Ofen mit Folie bedeckt.
Es ist notwendig
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- 1 Lammschulter
- 4-5 Knoblauchzehen
- 0,5 Zitrone
- 0,5 Orangen
- 1 Esslöffel provenzalische Kräuter
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Spatel mit kaltem Wasser aus.
Schritt 2
Schneiden Sie die Adern vom Fleisch ab.
Schritt 3
An mehreren Stellen ein Stück abschneiden.
Schritt 4
Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 5
Pfeffer, Knoblauch und Salz mischen.
Schritt 6
Reiben Sie ein Schulterblatt mit dieser Mischung ein und fügen Sie es zu den Einschnitten hinzu.
Schritt 7
Das Fleisch mit provenzalischen Kräutern reiben.
Schritt 8
Zitrusfruchtsaft auspressen.
Schritt 9
Zitronen- und Orangensaft mischen.
Schritt 10
Legen Sie den Spatel in eine Auflaufform auf die Folie.
Schritt 11
Orangen- und Zitronensaft über das Fleisch gießen.
Schritt 12
Wir wickeln die Folie sehr fest ein und schicken sie in den Ofen.
Schritt 13
Kochen bei 180 Grad für 1 Stunde 15 Minuten.
Schritt 14
Wir nehmen das Lamm heraus, falten die Folie auseinander und lassen es weitere 15 Minuten backen und bräunen.
Schritt 15
Das gekochte Fleisch heiß mit Gemüse, scharfer Sauce und Kräutern servieren. Guten Appetit.
