Getrocknete Fruchtbonbons sind eine ausgezeichnete Lösung für diejenigen, denen es von Ärzten verboten ist, Zucker, Schokolade und andere köstliche Dinge zu essen. Dies ist ein natürlicher Genuss ohne künstliche Farb-, Konservierungsstoffe oder Fette.
Es ist notwendig
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- Für Bonbons aus einer Mischung von Trockenfrüchten:
- 100 g getrocknete Aprikosen;
- 100 g helle Rosinen;
- 100 g Pflaumen;
- 100 g Walnüsse;
- 100 g Mandeln;
- 100 ml Honig (dick
- aber Gießen);
- 25 ml Brandy;
- 1/2 Zitrone.
- Für getrocknete Aprikosen mit Schokoladenüberzug:
- 15 Stk. weiche getrocknete Aprikosen ohne Kerne;
- 30 Stk. nicht geröstete Cashewkerne;
- 10-20 Jumbo-Rosinen;
- 50 g dunkle Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Süßigkeiten aus einer Mischung aus getrockneten Früchten Getrocknete Aprikosen unter fließendem Wasser waschen, Kieselsteine, Sand, Schmutz vorsichtig entfernen, dasselbe mit Rosinen und Pflaumen machen, ggf. Samen entfernen. Gießen Sie die getrockneten Aprikosen mit warmem kochendem Wasser und lassen Sie sie quellen, bis sie weich werden.
Schritt 2
Beurteilen Sie die Trockenheit von Pflaumen und Rosinen - auch harte Trockenfrüchte müssen 15 Minuten in warmem kochendem Wasser eingeweicht werden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln und entfernen Sie die Schalen von den Nüssen. Walnüsse gründlich schälen, harte Überlappungen zwischen den beiden Kernhälften entfernen, ebenfalls mit kochendem Wasser überbrühen und nach Möglichkeit eine dünne Haut abziehen.
Schritt 3
Wasser aus getrockneten Früchten abgießen, mit Papiertüchern trocknen: Wasser sollte nicht tropfen. Zitrone waschen, halbieren, in dünne Ringe schneiden, Kerne entfernen. Kombinieren Sie Mandeln mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumen, fügen Sie Zitronenringe hinzu, rollen Sie die Mischung durch einen Fleischwolf. Walnüsse mit einem Messer fein hacken.
Schritt 4
Die Hälfte der gehackten Nüsse trennen, zur Mischung aus Trockenfrüchten und Mandeln geben, gründlich mischen, Cognac hinzufügen. Gießen Sie Honig in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Mischung. Achten Sie auf die Konsistenz der Mischung, möglicherweise benötigen Sie weniger Honig als im Rezept angegeben.
Schritt 5
Nuss-Frucht-Masse mit einem Esslöffel aufschöpfen, zu einer Kugel rollen, Rest der gehackten Nüsse einrollen, zum Backen auf Pauspapier oder Pergament legen. Aus der ganzen Masse Kugeln formen, die Bonbons bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Getrocknete Aprikosen mit Schokolade überzogen Getrocknete Aprikosen mit kaltem Wasser abspülen, trockene, getrocknete Aprikosen sollten nicht nass werden. Suchen Sie den Schnitt, durch den der Knochen entfernt wurde, erweitern Sie ihn leicht, drücken Sie die Cashewnuss vorsichtig hinein, drücken Sie sie an die gegenüberliegende Wand und stecken Sie dann eine oder zwei Rosinen hinein, wenn die Rosinen klein sind. Und noch eine Nuss, damit sie das Loch bedeckt. Nüsse und Rosinen sollten sich nicht überlappen. Schließen Sie die Schnittkanten vorsichtig, damit sie nicht reißen.
Schritt 7
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Bonbons mit der Schnittkante in die Schokolade tauchen und aushärten lassen. Wenn Sie möchten, können Sie die Bonbons ganz glasieren oder ohne Schokolade kochen.
