Der weiblichste aller männlichen Geister. So sagt man über Gin - Alkohol auf der Basis von Alkohol, Wasser und Kräutergewürzen. Im 16. Jahrhundert stellte der niederländische Arzt Francis Sylvius erstmals eine Tinktur aus Wacholderbeeren her, um damit Nieren und Leber zu heilen. Aber bald wurde das Getränk von den Briten geschätzt, sie begannen es nicht nur zu medizinischen Zwecken zu trinken und nannten es "Gin". Heute ist Gin einer der unverzichtbaren Bestandteile alkoholischer Cocktails, von denen Gin Tonic am beliebtesten ist.
Es ist notwendig
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- 25 g Wacholderbeeren
- 3 TL Koriander
- 2 Teelöffel Kümmel
- 610 ml Alkohol (96%)
- Gekochtes Wasser
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie zwei Tinkturen gleichzeitig. 330 ml Alkohol mit 70 ml Wasser verdünnen. Gießen Sie dort Wacholder. In einem anderen Behälter 280 ml Alkohol mit 60 ml Wasser verdünnen. Gießen Sie Koriander und Kümmel dort hinein.
Schritt 2
Bewahren Sie beide Tinkturen in einem warmen Raum auf. Rühren Sie sie 5-6 Tage lang ständig um.
Schritt 3
Destilliere jede Tinktur in separate Behälter. Vor der Destillation müssen die Aufgüsse gefiltert werden, der restliche Alkohol muss aus dem Wacholder gepresst werden. Danach muss jede Infusion 1,5-fach mit kochendem Wasser verdünnt werden.
Schritt 4
Gießen Sie die oberen 10 ml jeder Infusion aus. Dann destillieren Sie 260 ml Destillat aus jedem Aufguss. Gießen Sie beide Destillate in einen separaten Behälter. Verdünnen Sie sie mit kochendem Wasser auf ein Volumen von 1 Liter.
Schritt 5
Gießen Sie das resultierende Getränk in einen wiederverschließbaren Behälter und lassen Sie es eine Woche ziehen. Danach kann der Gin getrunken werden.
