Bicherin-Kaffee ist ein traditionelles italienisches Getränk. Das Rezept für seine Zubereitung wurde von den Turinern erfunden. Die Methode seiner Herstellung hat sich seit mehreren Jahrhunderten nicht geändert. Es ist bekannt, dass der Schriftsteller Alexander Dumas diesen Kaffee liebte.
Es ist notwendig
- - 250 ml Milch
- - 1 EL. l. Puderzucker
- - 1/2 Tasse Sahne
- - 100 g Schokolade
- - Vanillezucker
- - natürlicher Kaffee
Anleitung
Schritt 1
Sahne mit Vanillezucker mit einem Schneebesen oder Mixer aufschlagen. Bringen Sie die Milch zum Kochen und geben Sie Schokolade hinein, die in kleine Stücke gebrochen oder auf einer groben Reibe gerieben wird. Rühren Sie die Mischung gründlich um und warten Sie, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
Schritt 2
Brühen Sie schwarzen Kaffee separat. Es ist ratsam, ein sehr starkes, aber süßes Getränk zuzubereiten. Fügen Sie dem fertigen Kaffee Zucker hinzu und legen Sie ihn vorsichtig hinein.
Schritt 3
Füllen Sie ein Drittel der transparenten Gläser, Weingläser oder Becher mit schwarzem Kaffee. Dann die Milch-Schokoladen-Mischung vorsichtig einfüllen. Um die Schicht gleichmäßig zu machen, können Sie ein breites Messer verwenden. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl auf die Klinge und richten Sie sie in die gewünschte Richtung.
Schritt 4
Schokolade ist schwerer als Kaffee, daher landet die Milchmischung unten. Die Schichten unterscheiden sich in der Farbe. Die letzte Stufe ist Schlagsahne, die ebenfalls sorgfältig auf das zubereitete Getränk gelegt werden muss.
Schritt 5
Turiner Kaffee kann vor dem Servieren mit Schokoladenstückchen oder fein geriebenen Nüssen garniert werden. Empfehlenswert ist die Verwendung von Bitterschokolade.
