Tee ist weltweit eines der beliebtesten Getränke. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Tee zuzubereiten. Welche Methode Sie wählen, hängt von der Art des Tees ab, den Sie aufbrühen möchten. Russen trinken normalerweise schwarzen Tee. Auch in den letzten Jahren ist grüner Tee in unserem Land sehr beliebt geworden.
Es ist notwendig
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- Schwarzer Tee
- Grüner Tee
- Gereinigtes Wasser
- Teekanne
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie bei der Teezubereitung zunächst auf die Qualität des Wassers. Tee richtig in weichem gereinigtem Wasser aufbrühen. Wenn Sie keinen Filter zur Wasserreinigung haben, kaufen Sie spezielles Trinkwasser im Laden, aber kein Mineralwasser.
Schritt 2
Das Wasser für die Teezubereitung muss nur einmal aufgekocht werden. Beim erneuten Aufkochen verliert das Wasser einen Teil des Sauerstoffs, was sich nachteilig auf das Aroma des Tees auswirkt. Warten Sie übrigens nicht, bis das Wasser intensiv gurgelt. Versuchen Sie, den Wasserkocher vom Herd zu nehmen, wenn sich das Wasser in der zweiten Stufe des Siedens befindet: Zu diesem Zeitpunkt ist die Wassersäule mit kleinen Blasen gefüllt und das Wasser selbst scheint etwas trüb und weiß zu werden.
Schritt 3
Es empfiehlt sich, den Tee in einer speziellen Teekanne aus Porzellan, Steingut oder Keramik zuzubereiten. Sie sollten kein konzentriertes Gebräu zubereiten, das dann in Tassen gegossen und mit kochendem Wasser verdünnt wird. Es ist besser, den Tee sofort in einer großen Teekanne aufzubrühen und dann das Getränk daraus in Tassen zu gießen.
Schritt 4
Das Aufbrühen von Tee sollte in einem beheizten Behälter erfolgen. Spülen Sie die Teekanne daher zuerst mit kochendem Wasser aus und fügen Sie dann Tee in einer Menge von 1 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser hinzu.
Schritt 5
Schwarztee aufbrühen
Gießen Sie kochendes Wasser über schwarzen Tee. Wenn sich an der Oberfläche Schaum gebildet hat, deutet dies darauf hin, dass das Wasser nicht überkocht und der Tee von guter Qualität ist. Nur ganzblättrige Schwarztees schäumen nicht.
Legen Sie den Deckel fest über die Teekanne und legen Sie eine Serviette darauf, damit der Dampf durchströmen kann. Damit soll sichergestellt werden, dass die Aromastoffe während des Brühvorgangs nicht aus dem Schwarztee verdunsten. Warten Sie etwa 5 Minuten und gießen Sie den schwarzen Tee in die Tassen. Es ist ratsam, schwarzen Tee spätestens 15 Minuten nach seiner Zubereitung zu trinken.
Schritt 6
Grünen Tee aufbrühen
Warten Sie, bis das gekochte Wasser auf 80-85 Grad abgekühlt ist. Wenn Sie grünen Tee mit kochendem Wasser aufbrühen, bekommt er eine unangenehme Bitterkeit und verliert sein Aroma. Grüner Tee wird auch bitter, wenn er längere Zeit in der Teekanne steht.
Gießen Sie grünen Tee mit auf die gewünschte Temperatur abgekühltem Wasser und lassen Sie ihn 1,5-2 Minuten ziehen. Gießen Sie den Tee in Tassen.
Die Besonderheit des grünen Tees ist die Möglichkeit seiner mehrfachen Aufbrühung. Die Anzahl der Aufgüsse hängt von der Art des grünen Tees ab: Einige von ihnen halten bis zu 5 Aufgüsse aus. Jede weitere Brühzeit sollte um 20 Sekunden verlängert werden.
