Um die Haltbarkeit zu verlängern und sich vor schädlichen Mikroorganismen von nicht pastöser Milch zu schützen, sollte sie abgekocht werden. Das Abkochen von Milch ist jedoch ein verantwortungsvolles Verfahren, da es sowohl entweichen als auch verbrennen kann. Wie kocht man dieses Produkt richtig?
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie zum Kochen keine Emaillepfanne - das Getränk wird wahrscheinlich darin verbrennen. Nimm lieber einen Topf aus Glas, Aluminium oder Edelstahl. Kochgeschirrhersteller bieten spezielle Milchkocher an - Töpfe, in denen Milch garantiert nicht anbrennt und wegläuft. Auch diese unangenehmen Folgen werden durch einen Topf mit dickem Boden vermieden.
Schritt 2
Mit sehr kaltem Wasser ausspülen, bevor Milch in den Topf gegossen wird. Dadurch wird ein Ankleben verhindert. Es gibt noch ein weiteres Geheimnis des Kochens von Milch ohne heftiges Kochen. Stellen Sie eine kleine Untertasse kopfüber auf den Boden des Topfes. Milch in einen Topf geben. Beim Kochen klopft die Untertasse leicht auf den Topfboden, während sich an der Oberfläche kein Schaum bildet, sodass die Milch nicht kocht und nicht abläuft.
Schritt 3
Sie können den Herd einfach keine Minute verlassen. Milch nur bei schwacher Hitze aufkochen. Gleichzeitig das kochende Getränk ständig umrühren und den Schaum von seiner Oberfläche entfernen. Dies ist der Hauptgrund für ausgetretene Milch, da sie beim Erhitzen des Getränks die beim Kochen gebildeten Blasen nicht platzen lässt. Der Film sollte jedoch erst während des Kochens von der Oberfläche entfernt werden, jedoch nicht nach dem Abkühlen der Milch, da darin die meisten Nährstoffe enthalten sind.
Schritt 4
Um die Milch länger haltbar zu machen, fügen Sie beim Kochen 1 Teelöffel Zucker pro Liter Milch hinzu. Bewahren Sie gekochte Milch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, da sie Fremdgerüche sofort absorbiert.
