Erdbeerliköre sind sehr aromatisch und haben eine schöne rote Farbe. Sie zuzubereiten ist überhaupt nicht schwer. Im Original zeichnet sich der deutsche Xu Xu-Likör durch die Abwesenheit von Zucker aus, hier ist jedoch ein Analogon des Rezepts mit Zusatz dieses Produkts. Das italienische Rezept zeichnet sich durch seine lange Reifung aus. Aber dieser köstliche Geschmack ist das Warten wert.
Likör Xu Xu (analog)
Wir brauchen:
- Erdbeeren 500 g;
- Wodka 0,5 l;
- Zucker 250 g;
- Zitrone 0,5 Stück;
- Wasser 200ml.
Vorbereitung:
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Die Erdbeeren in mehrere Stücke schneiden.
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Gießen Sie Erdbeeren in ein Glas und gießen Sie Wodka ein.
Bild - Den Saft einer halben Zitrone dazugeben.
- Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es 10 Tage lang an einen sonnigen Ort.
- Die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen. Mach den Deckel zu.
- Zucker zu den Beeren geben und schütteln. 3 Tage ruhen lassen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
- Den Sirup abseihen.
- Wasser in ein Glas gießen, umrühren und den Sirup erneut abseihen.
- Sirup und Erdbeeraufguss mischen, 5 Tage ruhen lassen.
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Nochmals abseihen, abfüllen und trinken.
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Likör aus Fragole
Wir brauchen:
- Erdbeeren 350 g;
- Zimtstangen 1 cm;
- Nelke 2 Knospen;
- Zucker 150 g;
- Schale von 2 Zitronen;
- Lorbeerblatt 2 Stück;
- Wodka 750ml.
Vorbereitung:
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Erdbeeren, Gewürze, 90 g Zucker, Zitronenschale und Lorbeerblätter in ein Glas geben.
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Wodka einfüllen, Deckel fest verschließen und 6 Monate an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen
Bild - Den Aufguss durch ein Käsetuch abseihen, dann durch Watte oder einen Filter für Kaffeemaschinen filtern.
- In ein Glas füllen, 60 g Zucker hinzufügen und weitere 2 Wochen ruhen lassen.
Lagern Sie den fertigen Likör an einem kühlen, dunklen Ort.
