Die heilenden Eigenschaften des Granatapfels sind seit der Antike bekannt. Es reguliert perfekt die Verdauung, seine Zusammensetzung ist reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, einer Reihe von Vitaminen und Zitronensäure. Granatapfelsaft wird als Diuretikum, Choleretikum, entzündungshemmende und antiseptische Infusion bei Erkrankungen der Nieren, Leber, des Magen-Darm-Trakts und der Atmungsorgane verwendet. Es wird empfohlen, das Getränk vor den Mahlzeiten zu trinken - es regt den Appetit perfekt an und verbessert die Verdauung der Nahrung.
Es ist notwendig
- - Granatapfel 1 kg
- - Honig 400 g
- - Wasser
- - Gaze
- - Holzzerkleinerung oder Stößel
- - sterilisierte Gläser
Anleitung
Schritt 1
So schälen Sie die Frucht
Um keinen Tropfen kostbaren Saftes zu verlieren, ist es notwendig, die Frucht richtig zu reinigen. Dies kann auf verschiedene Weise erfolgen. Schneiden Sie die Oberseite des Granatapfels vorsichtig ab, schneiden Sie die Haut der Länge nach ein, als ob Sie die Frucht in Scheiben teilen würden. Aber schneide es nicht aufs Korn. Teilen Sie die Früchte sehr vorsichtig mit den Händen. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, alle Körner intakt zu halten, während es in der Küche keine Spritzer gibt. Es gibt noch eine andere Reinigungsmöglichkeit. Den Granatapfel halbieren. Drehen Sie die Hälften um und schlagen Sie alle Körner mit einem Hammer in eine Schüssel. Dies ist eine sehr schnelle Methode, um die Früchte zu schälen, aber danach müssen Sie Granatapfelkrusten aus der Schüssel mit den Samen pflücken.
Schritt 2
Wie man Saft auspresst
Wenn Sie die Granatapfelkörner mit kochendem Wasser übergießen, kann der Vorgang stark vereinfacht werden. Gleichzeitig steigt die Saftausbeute. Die Körner in einem Sieb mit dem Rücken einer Schöpfkelle zerdrücken. Danach die Mischung durch ein Käsetuch abseihen. Verwenden Sie keine Metallgegenstände, sie verschlechtern den Zustand des Saftes erheblich. Alternativ den Granatapfel halbieren und den Saft mit einer Orangenpresse auspressen.
Schritt 3
Eine zeitaufwändigere Methode ist das Kneten der Granatapfelkerne mit einer Knoblauchpresse. Sie können die gewaltsame Methode anwenden: Erinnern Sie sich an das Ganze, ohne Granaten in Ihren Händen, rollen Sie es auf die Tischoberfläche und klopfen Sie sogar darauf. Die Hauptsache ist, die Haut intakt zu halten. Sobald die Frucht weich ist, stechen Sie ein kleines Loch hinein, durch das der resultierende Saft gegossen wird. Diese Methode eignet sich für die Arbeit mit dünnhäutigen Granaten.
Schritt 4
Sie können den Saft auch mit einem Mixer auspressen. Geben Sie die gereinigten Körner in eine Tasse. Reiner Granatapfelsaft ist ziemlich herb, also geben Sie ruhig etwas Wasser in das Gerät. Mahlen Sie die Mischung. Es dauert ungefähr 30 Sekunden. Die resultierende Mischung muss durch ein Käsetuch gefiltert und gründlich zusammengedrückt werden. Sie erhalten ein köstliches, erfrischendes und unglaublich schönes Getränk.
Schritt 5
Rezept für Granatapfelsaft
Für 1 kg Granatapfel werden 400 g Honig benötigt. Gib die Granatapfelkerne in einen großen Topf und drücke den Saft mit einem Holzschieber oder Stößel aus. Die resultierende Mischung durch ein Käsetuch abseihen und Honig hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt des Topfes gründlich um. Legen Sie den Trester in einen anderen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser, sodass er vollständig bedeckt ist. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Die abgekühlte Masse erneut durch ein Käsetuch abseihen. Den resultierenden Aufguss mit Granatapfelsaft mischen und auf 80 ° C erhitzen. Nur nicht kochen, sonst gehen die heilenden Eigenschaften des Getränks verloren. Den Saft in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und an einem ausreichend kühlen Ort aufbewahren.
