"Cointreau" (aus dem Französischen. Cointreau) ist ein Triple Sec Orangenlikör, der 1849 geboren wurde. Die Heimat des Likörs ist Frankreich; er wurde von den Brüdern Adolphe und Eduardo Cointreau aus einem Traubenbrand hergestellt und ursprünglich unter dem Namen Triple Sec White Curasao vermarktet. Die Festung Cointreau hat eine Temperatur von etwa 40 Grad. Das Getränk wird mit einem Extrakt aus der Schale von Bitterorangen aromatisiert.
Wie so oft werden die genaue Rezeptur und das Geheimnis der Likörherstellung seit über hundert Jahren geheim gehalten. Vermutlich wird getrocknete Orangenschale in Alkohol getränkt, wonach der Destillationsprozess beginnt. Cointreau-Orangen werden in Spanien, Brasilien und Haiti angebaut. Der Likör selbst wird als Aperitif getrunken, dazu wird Zitrone oder Limette serviert. Trotz des extrem hohen Alkoholgehalts hat der Likör einen milden, exquisiten Geschmack mit kaum wahrnehmbarem Kräuteraroma. Was Cocktails angeht, zu denen der berühmte Likör gehört, gibt es unzählige davon. Daher ist es unmöglich, sich eine Bar vorzustellen, die nicht die berühmte braune Flasche des klassischen Cointreau hat. Likör ist Bestandteil so berühmter Cocktails wie "Daiquiri", "Margarita", "B-52", "Cosmopolitan" und vielen anderen. Um "Daiquiri" zuzubereiten, benötigen Sie: 30 ml Cointreau-Likör, 45 ml Bacardi-Rum, 30 ml Erdbeerlikör, 15 ml Zuckersirup, 20 ml Zitronensaft, 10 Erdbeeren, Crushed Ice. Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer und gießen Sie sie in ein spezielles Cocktailglas (Daiquiri wird in einem Harikein serviert). Für "Margarita" benötigen Sie: 7 Teile Blanco-Tequila, 4 Teile Cointreau, 3 Teile Limettensaft, 1 Teil Zuckersirup (optional), Salz, Crushed Ice. Mischen Sie die Zutaten in einem Shaker; Tauchen Sie den Rand des Glases in Limettensaft und dann in Salz. Den Cocktail einfüllen und mit einer in Zucker gegossenen Limettenscheibe garnieren. Für den Cocktail B-52 benötigen Sie 20 ml Cointreau, Kahlua und Baileys Liköre. Gießen Sie in ein Likörglas zuerst "Kahlua", dann "Baileys" (damit sich die Schichten nicht vermischen, den Likör langsam auf die Rückseite des Löffels ein) und schließlich "Cointreau". Die oberste Schicht wird in Brand gesetzt. Schließlich benötigen Sie für die Zubereitung von Cosmopolitan: 20 ml Cointreau, 30 ml Finlandia-Cranberry-Wodka, Saft einer halben Zitrone. Die Zutaten in einem Shaker vermischen und in ein gekühltes Martiniglas geben. Mit einer Spirale aus Orangenschale garnieren.
