Kartoffeln sind reich an Mineralien, Vitaminen und Stärke. Das spezifische Kartoffelaroma verleiht den Knollen das Vorhandensein von ätherischem Öl. Aus Kartoffeln werden sowohl einfache als auch raffinierte Gerichte zubereitet. Lose Salzkartoffeln passen gut zu Sauerkraut und Hering, Essiggurken und Knistern
Es ist notwendig
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- Kartoffeln
- Schweinefleisch
- Zwiebel
- Champignon
- Eier
- Grüns
- saure Äpfel
- Selleriestangen
- Sauerrahm
Anleitung
Schritt 1
Zauberer.
Zwölf Kartoffeln schälen und reiben. Saft auspressen, absetzen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und das dicke Stärkesediment in die geriebenen Kartoffeln geben. Die Kartoffel mit Salz würzen und umrühren, das Schweinefleisch und die Champignons hacken. Das Schweinefleisch (400 g) mit einem Messer fein hacken. Zwiebeln hacken (1 Stück) und mit Schweinefleisch kombinieren. Die Champignons (200 g) in Öl anbraten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Champignons und Fleisch mischen. Aus den Kartoffeln Tortillas formen, das Hackfleisch hineinlegen, die Ränder verbinden, eine Kugel formen. In Mehl tauchen und in einer Pfanne anbraten. In einen Topf geben, mit Sauerrahm bedecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Waldorf Salat.
5 Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Würfel schneiden. 3 saure Äpfel schälen und entkernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit der Apfel nicht dunkel wird. Selleriestangen und Petersilie hacken. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen und mit gemahlenen Haselnüssen mischen. Den fertigen Salat auf grüne Salatblätter legen.
Schritt 3
Kartoffelrolle mit Eiern.
Geschälte Kartoffeln (10 Stück) kochen und zerdrücken. Fügen Sie ein rohes Ei hinzu, 4 EL. Löffel Sauerrahm, 2 EL. Esslöffel Butter. Kartoffelmasse gut verrühren. 5 hartgekochte Eier und Butter auf einem Backblech kochen. Das Kartoffelpüree in einem breiten Streifen auf einem Backblech verteilen. Legen Sie geschälte hartgekochte Eier in einer Linie auf den Streifen. Mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken und zu einer Rolle formen. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen und im Ofen backen.
Schritt 4
Ofenkartoffel.
Einige junge Kartoffelknollen mit einer Bürste unter Wasser abspülen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Drücken Sie dort 2 Knoblauchzehen aus, geben Sie 2 EL. Esslöffel Mayonnaise, Salz. Die Kartoffeln in einen Beutel geben und auf ein Backblech legen. Im Ofen backen.
