Kandierte Zitrusfrüchte sind ein süßer Genuss für Tee, sie können auch zu Backwaren hinzugefügt werden, als Dekoration für Eis und andere Desserts verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 300 Gramm Zitrusschalen;
- - 6 EL. Kristallzucker;
- - Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Gut gewaschene Schalen von Grapefruits, Orangen oder Zitronen, in 0,5 cm dicke Streifen geschnitten, einen Liter Wasser in einem großen Topf aufkochen und die Schalen hineinlegen. Das Wasser mit den Krusten zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Die gekochten Zitrusschalen in einem Sieb abtropfen lassen. Gießen Sie sauberes kaltes Wasser in einen Topf und blanchieren Sie die Krusten noch zweimal. Dies sollte getan werden, damit zukünftige kandierte Früchte nicht bitter schmecken.
Schritt 3
Verbinden Sie 3 EL. Zucker mit 1, 5 EL. Wasser und unter ständigem Rühren den Sirup bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Krusten darin eintauchen, den Sirup zum Kochen bringen und eine Stunde bei kleinster Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Die vorbereiteten Krusten aus dem Sirup nehmen und in den restlichen Zucker tauchen. Dann auf Papier verteilen und einen Tag trocknen lassen. Übertragen Sie die fertigen kandierten Früchte in ein Glas mit festem Deckel.
