Viele Hausfrauen bereiten sich in Form von Salaten auf den Winter vor, und das ist nicht verwunderlich, denn solche Gerichte helfen immer in der Zeit, in der gekaufte Köstlichkeiten "langweilig werden". Und damit die Gurken lange gelagert werden können, werden sie vorher richtig sterilisiert.
Es ist notwendig
- - Salatdosen;
- - Wasser;
- - Handtuch;
- - Pfanne;
- - Backofen;
- - Mikrowelle.
Anleitung
Schritt 1
Sie können die Gläser in einem Topf mit heißem Wasser sterilisieren. Füllen Sie dazu Gläser mit gleichem Volumen mit Salaten, legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne (oder ein in mehreren Schichten gefaltetes Baumwolltuch. Wenn Sie diesen Punkt überspringen, platzen die Gläser beim Kochen), und Gläser darauf. Decken Sie die Rohlinge mit sterilisierten Deckeln ab und füllen Sie die Pfanne ein paar Zentimeter unter den Hälsen der Dosen mit Wasser (wenn die Salate kalt sind, müssen Sie sie mit kaltem Wasser füllen, wenn heiß, dann heiß). Ein wichtiger Punkt - beim Verlegen sollten die Dosen die Seiten der Pfanne nicht berühren.
Nach getaner Arbeit muss die Pfanne in Brand gesetzt werden, nach dem Kochen des Wassers den Sterilisationscountdown starten. Salate in kleinen Gläsern (von 0,5 l bis 1 l) sollten nicht länger als 15 Minuten gekocht werden (es ist besser, keine großen Gläser zu verwenden, da die Verarbeitung schwieriger ist und sie viel länger verarbeitet werden müssen).
Es ist erwähnenswert, dass beim Sterilisieren von gebratenen Salaten dem Wasser, in dem die Gläser stehen, etwa 200 Gramm Salz hinzugefügt werden müssen, da dies den Siedepunkt des Wassers leicht erhöht.
Schritt 2
Sie können Salatgläser auch im Backofen sterilisieren. Dazu reicht es aus, die Werkstücke mit sterilisierten Deckeln abzudecken, in den Ofen zu legen und das Gerät einzuschalten, wobei die Temperatur auf 100-110 Grad eingestellt wird. Bänke bis zu 1 Liter sollten nicht länger als 10 Minuten im Ofen bleiben, aber die Zeit sollte ab dem Moment gezählt werden, in dem das Gerät vollständig aufgeheizt ist (im Durchschnitt geschieht dies in 7-10 Minuten, aber einige moderne Öfen heizen auf viel schneller als die angegebene Zeit, ist es besser, die Anzeigelampe zu navigieren).
Nach Ablauf der Zeit müssen die Werkstücke mit speziellen Küchenhandschuhen vorsichtig entnommen und mit Deckeln aufgerollt werden.
Schritt 3
Sie können Werkstücke auch im Mikrowellenherd sterilisieren, lediglich darauf achten, dass Sie keine Deckel zusammen mit den Gläsern in das Gerät geben können (besser separat kochen). So müssen die Salatdosen in den Ofen gestellt und die "Mikrowelle" auf volle Leistung eingeschaltet werden, sobald der Inhalt der Dosen kocht, muss die Leistung auf ein Minimum reduziert werden. Nach 2-3 Minuten können die Werkstücke entnommen und mit Deckeln aufgerollt werden.
Nach dem "Drehen" von Gurken, Marinaden usw. müssen Sie sie auf den Kopf stellen, einwickeln und lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Solche Manipulationen wirken sich in Zukunft positiv auf die Sicherheit der Produkte aus.
