Alle Produkte haben eine bestimmte Haltbarkeit und Fleischprodukte sind keine Ausnahme. Wenn das Fleisch unangenehm zu riechen beginnt, gibt es mehrere Möglichkeiten, dies zu beheben. Wenn es jedoch zu stark und streng riecht, werfen Sie es sofort weg, sonst können die Folgen sehr unangenehm sein.
Es ist notwendig
- - Senf;
- - Kaliumpermanganat;
- - Kamille;
- - Rotwein;
- - Gewürze;
- - Granatapfelsaft;
- - Salz;
- - Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie ein Stück Fleisch gründlich in kaltem Wasser ab. Von allen Seiten mit Senf reiben, in einen Topf geben, abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen. Danach können Sie mit dem Kochen beginnen.
Schritt 2
Gießen Sie ein gut mit fließendem Wasser gewaschenes Fleischstück mit Rotwein, fügen Sie nach Wunsch verschiedene Gewürze, Thymian oder Rosmarin hinzu. Etwa 1-2 Stunden einwirken lassen. Solches Fleisch wird am besten zum Braten verwendet.
Schritt 3
Das gewaschene Fleischstück in einen Topf geben, mit Granatapfelsaft bedecken und ca. 1-2 Stunden einweichen.
Schritt 4
Um den unangenehmen Geruch zu beseitigen, das Fleisch 3 Stunden in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung einweichen, dann in kaltem Wasser waschen und mit dem Kochen beginnen.
Schritt 5
Das gewaschene Fleisch von allen Seiten zuerst mit viel Zucker, dann mit Salz gründlich einreiben und ca. 30-40 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Fleischstück in kaltem Wasser gut abspülen.
Schritt 6
Einen milden Kamillentee zubereiten und abkühlen lassen. Mit dieser Brühe über das gründlich gewaschene Fleisch gießen, etwas Zucker hinzufügen und ca. 20-30 Minuten ruhen lassen. Fleisch vor dem Garen in Salzwasser abspülen.
