Lecker, schön und … teuer - so zeichnen sich Krabbengerichte aus. Solche Lebensmittel werden oft als Elite angesehen. Vor allem, wenn Sie diese Art von Essen in einem Restaurant probieren möchten. Wenn Sie jedoch eine frische Krabbe haben, können Sie viel sparen und zu Hause ein gastronomisches Festessen veranstalten. Immerhin gibt es eine Vielzahl von Originalrezepten für die Zubereitung dieses Meeresbewohners.
Krebsfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Wie viele Meeresfrüchte ist Krabben ein fettarmes Proteinnahrungsmittel. Daher sind sie eine ausgezeichnete diätetische Mahlzeit. Krabbenfleisch enthält Taurin, eine Aminosäure, die hilft, die Wände der Blutgefäße und Muskeln des menschlichen Körpers zu stärken. Es stellt auch das Vorhandensein von mehrfach ungesättigten Fettsäuren fest, durch die Krabbenfleisch, das in den menschlichen Körper gelangt, dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Krabbenfleisch wird schnell verdaut und kann daher zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Außerdem enthält Krabbenfleisch Jod, das seine unzureichende Menge beim Menschen ausgleicht. Vitamine B und PP, Spurenelemente usw. - zusätzliche Vorteile eines Produktes wie Krebsfleisch.
Krabbenrezepte
Bei Rezepten fällt einem natürlich als erstes ein Salat ein. So kann zum Beispiel Krabbensalat mit Paprika eine tolle Dekoration für Ihren Tisch sein. Darüber hinaus ist zu beachten, dass Sie in diesem Gericht nur Krabbenfleisch und keine Stöcke nehmen müssen, wie dies viele gerne tun. Schließlich ist es eine natürliche Krabbe, die ihm einen originellen und reichen Geschmack verleiht.
Für 4 Portionen dieses Salats benötigen Sie:
- Krabbenfleisch - 100 g;
- Paprika - 1 Stk.;
- Hühnerfilet - 100 g;
- Tomate - 1g;
- Salatdressing (wer Mayonnaise verwendet, wer saure Sahne verwendet, wer Joghurt verwendet) - 60 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Hähnchen in Streifen schneiden und in Butter weich braten. Wenn Sie eine diätetische Mahlzeit wünschen, können Sie gekochte Hähnchenfilets verwenden. Paprika-, Tomaten- und Krabbenfleisch ebenfalls in Streifen schneiden. Alles vermischen und den Salat würzen. Für die Schönheit dekorieren Sie den Salat vor dem Servieren mit Zitrone, einem Salatblatt. Sie können zusätzlich eine Krabbenklaue verwenden.
Sie können Krabbenfleisch in Milchteig zubereiten. Diese Vorspeise ist ein großartiger Start in Ihre Mahlzeit. Servieren Sie die Krabben im Teig mit Weißwein. Um einen solchen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:
- Krabbenfleisch - 500 g;
- Milch - 200 ml;
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Mehl - 250 g;
- Hühnerei - 3 Stk.;
- Semmelbrösel - 2 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl für tiefes Fett.
Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Milch mit 3 Eigelb verquirlen, salzen und Olivenöl hinzufügen. Fans von originellen Aromen können einige gehackte Kräuter hinzufügen. Dann Mehl und Semmelbrösel hinzufügen, den Teig kneten. Das abgekühlte Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig gießen.
Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Behälter, bis Blasen an der Oberfläche erscheinen, die signalisieren, dass das Öl kocht und zum Braten bereit ist.
Das Krabbenfleisch in streichholzschachtelgroße Rechtecke schneiden, in Teig tauchen und in Butter tauchen. Es ist notwendig, das Randfleisch goldbraun zu braten.
Sie können Ihre Lieben und Gäste mit Krabbenkoteletts verwöhnen. Dieses Gericht ist sehr lecker, luftig und zart. Um Krabbenkoteletts zuzubereiten, benötigen Sie:
- Krabbenfleisch - 200 g;
- Hartkäse - 150 g;
- Hühnerei - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Mahlen Sie das Krabbenfleisch auf einer Reibe oder mit einer Küchenmaschine. Käse fein reiben. Den Knoblauch auspressen. Alles mischen. Ei schlagen, salzen, pfeffern und mit der Hauptmasse vermischen - es muss homogen sein.
Als nächstes beginnen Sie, die Schnitzel zu formen. Dann in Paniermehl oder Mehl wälzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen - ein wenig, damit die Koteletts fettarm sind. Erhitzen Sie es und legen Sie die Koteletts zum Braten, bis sie goldbraun sind. Es dauert ungefähr 3 Minuten, um jede Seite ungefähr zu bräunen.
Ein originelles Gericht ist ein Krabbensoufflé. Für ihn brauchst du:
- Krabbenfleisch - 100 g;
- frischer grüner Dill - 50 g;
- rote Chilischote - 1 Stk.;
- Milch - 200 ml;
- Butter 0 20 g;
- Weizenmehl - 20 g;
- Hartkäse - 80 g;
- Hühnerei - 3 Stk.;
- scharfer roter Pfeffer - 1 Prise;
- Suaris-Semmelbrösel - 50 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Souffleformen vorbereiten. Um dein Gericht für mich anbrennen zu lassen, füge Cracker hinzu. Fahren Sie dann direkt mit dem Kochen fort. Dill und frischen Pfeffer fein hacken. Dann das gehackte Krabbenfleisch dort hinzugeben. Alles mit scharfem Pfeffer bestreuen. Dann 2 Eier dazugeben und alles gut vermischen.
In einem separaten Topf Mehl, Butter, Milch mischen. Stellen Sie alles auf das Feuer und kochen Sie, bis die Milch eindickt, denken Sie daran, umzurühren. Gießen Sie Käse in die heiße Mischung und kochen Sie die Mischung weiter, bis der Käse geschmolzen ist. Als nächstes müssen Sie das Eiweiß des restlichen Eies schlagen. Gießen Sie die Masse mit Krabbenfleisch mit Milch und fügen Sie dann das geschlagene Protein hinzu. Alles vorsichtig mischen. Danach die Masse in Formen verteilen. Denken Sie daran, 1 cm bis zum Rand zu lassen, damit das Soufflé Platz zum Klettern hat. Sie müssen das Gericht 35 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
Was ist zu beachten
Versuchen Sie beim Kochen, das Krabbenfleisch nicht zu stark zu zerdrücken, damit es seinen Saft nicht verliert. Versuchen Sie jedoch, nicht in große Stücke zu schneiden, mit Ausnahme der Rezepte, bei denen genau große Stücke benötigt werden.
Sie können Krabbenfleisch mit verschiedenen Getränken servieren. Aber meistens fällt die Wahl auf Weißwein oder Bier.
