Salat ist eine der beliebtesten und vielseitigsten Vorspeisen, die Liebhaber auf der ganzen Welt hat. Der Salat kann entweder ein eigenständiges Gericht oder eine Beilage zu Fleisch oder Fisch sein. Seine Hauptzutaten sind in der Regel frisches Gemüse, Kräuter, Käse, Kräuter, Gewürze. Als Dressing werden Pflanzenöl, Tafelessig usw. verwendet. Der Salat wird in der Regel gleich zu Beginn der Mahlzeit kalt serviert.
Cole Slow Salat
Zutaten:
- 400 g Weißkohl;
- 1 große Karotte;
- 50 g Zucker;
- 2 EL. Löffel Mayonnaise, Milch und Kefir;
- 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- 1 Teelöffel Essig;
- 1/2 Teelöffel Salz;
- eine Prise Pfeffermischung.
Vorbereitung:
Kohl waschen, einige obere Blätter entfernen. Restliche Blätter fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer mittleren oder groben Reibe reiben. Sie können auch eine Reibe verwenden, um koreanische Karotten zu kochen. Zum Dressing Mayonnaise, Kristallzucker, Milch, Kefir, frisch gepressten Zitronensaft und Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen, das Gemüse mit der resultierenden Sauce würzen. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde kalt stellen.
Griechischer Salat
Zutaten:
- 250 g Tomaten;
- 200 g Paprika;
- 200 g Orugt (Schäle);
- 1 rote Zwiebel;
- 100 g Feta-Käse oder Feta-Käse;
- 70 g Oliven;
- Pflanzenfett;
- Zitronensaft;
- Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano.
Vorbereitung:
Das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen, die Schwänze abschneiden. Tomaten und Gurken in mittelgroße Stücke schneiden. Samen und leichte Trennwände vom Pfeffer entfernen, erneut spülen. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Schneiden Sie den Feta in quadratische Stücke, die groß genug sind. Zum Dressing Öl, Zitronensaft mischen, Gewürze hinzufügen. Das Dressing mit dem Gemüse vermengen. Den Salat auf eine Platte legen, mit Oliven und Fetawürfeln belegen.
Capresesalat
Zutaten:
- 3-4 mittelgroße Tomaten;
- 3-4 Kugeln Mozzarella-Käse;
- Olivenöl;
- Salz Pfeffer;
- Basilikumblätter.
Vorbereitung:
Die Tomaten ohne zu schälen abspülen, in gleichmäßige und relativ dünne Scheiben schneiden. Mozzarella in etwa die gleiche Dicke wie die Tomaten schneiden. Auf einem Teller abwechselnd Tomaten- und Käsescheiben anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Olivenöl würzen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sie können auch mit etwas Pesto garnieren.
Caesar-Salat mit Hühnchen
Zutaten:
- 250 g Hähnchenbrust;
- 60 ml Olivenöl;
- 400 g Romanosalat oder Salat;
- 60 g Parmesankäse;
- 1 Tomate;
- Weizencrotons.
- 1 Ei;
- 100 ml Olivenöl;
- 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- je 1 Teelöffel flüssiger Honig, süßer Senf und Worcestersauce;
- Salz Pfeffer.
Vorbereitung:
Das gekochte Hähnchen in einem Stück Butter leicht anbraten. Rühren Sie das Ei, Zitronensaft und Honig ein, um eine Würze zu erhalten. Schlagen Sie die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers und fügen Sie nach und nach Öl hinzu. Die Sauce sollte in der Konsistenz dick und glatt werden, Worcester, Senf und Salz und Pfeffer hinzufügen. Grünen Salat mit den Händen abspülen und zerreißen, auf Teller verteilen. Mit Hühnchen- und Tomatenscheiben belegen, mit gekochter Sauce belegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Fügen Sie kurz vor dem Servieren ofengetrocknete Weizenbrotwürfel hinzu.
Shopska-Salat
Zutaten:
- 500 g Tomaten;
- 1 Gurke;
- 2 rote und grüne Paprika;
- 1/2 rote Zwiebel;
- 100 g weißer Schafskäse;
- Petersilie;
- Pflanzenöl, Salz.
Vorbereitung:
Spülen Sie das Gemüse ab. Die Gurken schälen. Tomaten und Gurken in Würfel und Paprika in Streifen schneiden. Alle Gemüse mit fein gehackten Zwiebeln mischen. Käse zerbröckeln, Petersilie waschen, trocknen und hacken, alles mit Gemüse mischen. Mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl würzen und umrühren. Verwenden Sie geriebenen Käse als Dekoration.
