Bohnen sind ideal für Suppen. Es enthält viele Vitamine B und C, Ballaststoffe. Dank letzterem macht die Bohnensuppe gut und eignet sich nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen, insbesondere nach einem arbeitsreichen Tag. Hier sind drei Bohnensuppen-Rezepte, die Sie für ein paar Stunden satt machen.
Chilibohnensuppe
Dies ist ein Rezept für scharfe Liebhaber. Die Zugabe von Kreuzkümmel und Oregano macht diese Suppe sehr würzig.
Du wirst brauchen:
- 500 g Tomaten im eigenen Saft;
- 50 g weiße Bohnen;
- 40 g rote Bohnen;
- 30 g Dosenmais;
- 1-2 g gemahlener Chili;
- 1-2 g Tabasco-Sauce;
- 100 g Rinderhackfleisch;
- eine Knoblauchzehe;
- 1/2 Zwiebel;
- Salz, Kreuzkümmel und Oregano nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Schritt für Schritt kochen
- Braten Sie mittelgroßen gehackten Knoblauch und Zwiebel in Pflanzenöl. Hackfleisch dazugeben, mit Chili, Kreuzkümmel und Oregano würzen. Braten Sie das Fleisch an, bis es zart ist.
- Fügen Sie dem Hackfleisch Mais hinzu, gekochte Bohnen von zwei Arten, Sie können auch Dosen verwenden. Auch die Tomaten in ihren eigenen Saft geben, besser vorher kneten oder mit einem Messer hacken. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Tabasco-Sauce dazugeben und den Geschmack mit Salz und Zucker ausbalancieren.
- Die Bohnensuppe mit Sauerrahm und gehackter Petersilie servieren.
Bohnensuppe mit Hähnchenfilet
Es basiert auf dem perfekten Duo aus Bohnen und Hühnchen. Diese Kombination wird durch Gewürze und Sahne unterstrichen.
Du wirst brauchen:
- 250 g Hähnchenbrust;
- 200 g Bohnen;
- 1/4 Zwiebeln;
- 1/4 Jalapenopfefferschote
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 EL. l. Pflanzenöl;
- Salz und gemahlener Kreuzkümmel nach Geschmack;
- 30 ml Sahne;
- 700 ml Wasser;
- Grüns.
Schritt für Schritt kochen
- Zwiebeln und Jalapenos hacken, Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
- Zwiebel und Paprika in einem Topf in Pflanzenöl anbraten. Sie sollen weich werden.
- Filets dazugeben und weitere 3-5 Minuten garen. Wichtig ist, dass die Stücke von allen Seiten gebräunt sind.
- Schicke den Knoblauch in den Topf. Mit Salz und Kreuzkümmel würzen. Halten Sie Feuer für ein paar Minuten.
- Setzen Sie die Bohnen ein, sie sollten vorgekocht sein, Sie können aber auch Dosen aus der Dose verwenden. Gießen Sie Wasser ein, warten Sie, bis es kocht und halten Sie es 15-20 Minuten lang in Flammen.
- Sahne und gehackte Kräuter in die Suppe geben und servieren.
Bohnensuppe mit Speck
Speck macht eine herzhafte Bohnensuppe schmackhafter und würziger.
Du wirst brauchen:
- 250 g Bohnen;
- 150 g Speck;
- 1/2 Karotten;
- 1/2 Zwiebel;
- 800 ml Wasser;
- 1 Lorbeerblatt;
- getrockneter Thymian, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
Schritt für Schritt kochen
- Die Bohnen mindestens 12 Stunden einweichen und dann die Flüssigkeit abgießen.
- Den Speck in Scheiben schneiden, in einem Topf in Pflanzenöl anbraten, damit das Fett einziehen kann. Fügen Sie die Bohnen hinzu.
- Zwiebeln und Karotten fein hacken. Zu Speck und Bohnen geben und bei schwacher Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Wasser angießen, Thymian, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen, salzen. Zum Kochen bringen, Hitze hinzufügen.
- Die Suppe 1-1,5 Stunden kochen. Die Zeit kann variieren, es hängt alles von den Bohnen ab. Wenn das Wasser schnell kocht, etwas mehr hinzufügen.
- Servieren Sie die Suppe mit Ihren Lieblingskräutern.
