Ein solches Gericht kann man kaum als Torte bezeichnen, aber wie anders, wenn es Fleischfüllung und Teig gibt.
Es ist gut, einen solchen Kuchen im Winter zu kochen, wenn es Gurken gibt und sich eine gute Gesellschaft am Tisch versammelt. Das Gericht selbst - in einem Topf gekocht - impliziert eine langsame, solide und sehr schmackhafte Mahlzeit.
Es ist notwendig
- - 300 Gramm Puten- oder Hühnerfilet,
- - 5 mittelgroße Champignons,
- - 100 Gramm grüne Erbsen (gefroren oder frisch),
- - 2 kleine Zwiebeln,
- - 1 Karotte,
- - 0,5 Paprika,
- - 50 Gramm Butter,
- - Sahne 100 ml,
- - 200 ml Brühe,
- - 1 Teelöffel mit einem Stück Mehl,
- - Salz nach Geschmack,
- - Hämmer aus schwarzem Pfeffer nach Geschmack,
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl oder unparfümiertes Sonnenblumenöl,
- - 300 Gramm Blätterteig,
- - 1 Ei zum Bestreichen.
Anleitung
Schritt 1
Putenfilets waschen, etwas trocknen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
2 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Filetstücke zehn Minuten braten.
Schritt 3
Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Die Paprika nach dem Zufallsprinzip hacken.
Schritt 4
Vorbereitetes Gemüse zum Fleisch geben, zudecken und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Butter in die Pfanne geben, umrühren. Nachdem die Butter geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und umrühren. 200 ml Brühe angießen, weiter köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Schritt 5
Sahne und grüne Erbsen zum Gemüseeintopf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und drei Minuten köcheln lassen. Fleisch und Gemüse in die Töpfe geben.
Schritt 6
Den Blätterteig zu einer Schicht ausrollen und Kreise ausstechen (die Größe ist etwas größer als der Durchmesser der Töpfe). Die Ränder der Töpfe mit einem Ei einfetten, mit Teigkreisen bedecken, die wiederum mit einem Ei einfetten. Den Teig mehrmals einschneiden, diese werden benötigt, damit der Dampf entweichen kann.
Schritt 7
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Fleischpastete goldbraun backen. In portionierten Töpfen servieren.
