Dieser Salat ist ein wahres Meisterwerk, ein unglaublich schmackhaftes und aromatisches Gericht für Liebhaber würziger Röstzwiebeln mit knuspriger Kruste. Trotz der scheinbaren Komplexität ist der Salat recht einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird die kühnsten Erwartungen übertreffen.
Es ist notwendig
- - 3 mittelgroße Zwiebeln
- Für Teig:
- - 50 g Mehl
- - 4 Esslöffel Sojasauce nach Wahl (Sie können sowohl süße als auch salzige Sauce wählen)
- - 100 ml Sprudelwasser (es ist ratsam, neutrale Wässer wie "Citro", "Bell" oder "Buratino" zu wählen)
- - Pflanzen- oder Olivenöl für tiefes Fett
- Zum Panieren benötigen Sie folgendes Gewürzset:
- - 1/2 TL getrockneter Thymian
- - 1/2 TL Paprika
- - 1/4 TL getrockneter Oregano
- - scharfer Cayennepfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen die Zwiebel und schneiden von oben ein kleines Stück ab, nicht mehr als 1 cm, schälen die Zwiebel, ohne die Wurzel zu berühren. Drehen Sie die Zwiebel mit einem Schnitt nach unten und schneiden Sie mit einem Messer vorsichtig von oben nach unten ein, wobei Sie nicht etwa einen Zentimeter bis zur Wurzel der Zwiebel reichen. Dann machen wir vier Schnitte im 90-Grad-Winkel zueinander. Fahren Sie vorsichtig mit den Schnitten fort, bis 16 gleichmäßige Segmente erhalten wurden. Drehen Sie die Zwiebel um und verteilen Sie die Blütenblätter der zukünftigen Zwiebelblume vorsichtig mit den Fingern. Gib die Zwiebel in eine Schüssel und fülle sie mit kaltem Wasser. Lassen wir es für 15 Minuten und wir selbst machen den Teig.
Schritt 2
Mehl und Gewürze auf einem Teller mischen und Sodawasser mit Sojasauce auf einen anderen Teller geben. Wir nehmen die Zwiebel aus kaltem Wasser und legen sie zuerst in einen Teller Mehl. Es ist wichtig, alle Seiten der Zwiebel gründlich mit Mehl zu bestreuen, damit ein Teil des Mehls in die Blüte gelangt. Überschüssiges Mehl abschütteln.
Schritt 3
Dann die Zwiebel gut mit Teig gießen, sodass sie zwischen alle Blütenblätter fällt. Wir legen die Blume auf einen Schaumlöffel, um den überschüssigen Teig zu stapeln. Senken Sie auch mit einem Schaumlöffel die resultierende Zwiebelblume vorsichtig in kochendes Öl. 5-7 Minuten braten, dann weitere 7 Minuten auf der anderen Seite.
Schritt 4
Als Ergebnis sollte die Zwiebel goldbraun und knusprig sein. Wir verteilen die Zwiebel, schneiden auf dem Papier ab, damit das Glas überschüssiges Öl hat. Danach unsere Blumen auf einen Servierteller legen und mit Salz bestreuen. Ein schönes, leckeres und ungewöhnliches Gericht ist fertig!
