Zitronensuppe eignet sich hervorragend zum Erfrischen bei heißem Wetter. Die Suppe ist einfach und schnell zubereitet.
Es ist notwendig
- - 2 Zitronen
- - 1, 2 Zwiebeln
- - 2 Knoblauchzehen
- - 50 g Butter
- - 2 EL. l. Mehl
- - 900 ml fertige Hühnerbrühe
- - 300 ml Sahne 15%
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
- - Grüns
Anleitung
Schritt 1
Fein gehackten Knoblauch und Zwiebel in Butter anbraten. Wenn die Zwiebel mit einem angenehmen Geruch golden wird, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie gut. Dann nach und nach die fertige Hühnerbrühe einrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.
Schritt 2
Auf einer feinen Reibe die Schale von zwei Zitronen abreiben und in die Kochbrühe geben. Zugedeckt etwa fünf Minuten köcheln lassen. Der nächste Schritt besteht darin, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen und den Saft von zwei Zitronen hinzuzufügen.
Schritt 3
Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen. Dann langsam unter ständigem Rühren die Sahne hinzufügen. Wenn die Suppe gekocht ist, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Herd zum Brühen aus. Danach muss die Suppe auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
