Kartoffelpuffer zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und das Gericht erweist sich als lecker und aromatisch. Die Schale kann ein würziges Apfelmus sein, das separat serviert wird, als Würze.
400 g Kartoffeln waschen und schälen, in einen Topf mit Wasser geben, salzen und weich kochen. Wasser abgießen, Gemüse zu Püree pürieren. 250 ml Milch aufkochen. Rühren Sie ständig um, gießen Sie es in die resultierende Masse und fügen Sie 20 g Butter hinzu.
125 g Käse auf einer mittleren Reibe reiben, mit 1 rohem Hühnerei mischen, die Zutaten zum Kartoffelteig geben, 50 g Mehl hineingeben und gründlich mischen. In das Püree können Sie 5 g Muskatnuss, fein gehackte Petersilie und Dill geben.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hände in Wasser anfeuchten, zu Teigstücken formen, zu einem flachen Kuchen formen und in eine heiße Schüssel geben, die Pfannkuchen kannst du in Semmelbröseln vorrollen. 5 Minuten auf jeder Seite braten.
Machen Sie die Soße. 2 große grüne Äpfel nehmen, schälen und entkernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Früchte in einen Topf geben, auf das Feuer stellen, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit einer Gabel zerdrücken, 10 g Apfelessig hinzufügen, umrühren, 15 Minuten stehen lassen und dann servieren.
