Sehr eleganter und zarter Pudding! Sie werden nie denken, dass dieses Wunder zubereitet wird … aus der Krume eines gewöhnlichen Brotes!
Es ist notwendig
- Für 8 Portionen:
- - 8 Eier;
- - 130 ml Milch;
- - 450 g Zucker mit Vanillegeschmack;
- - 8 EL. Lieblingsmarmelade;
- - 230 g Weißbrot.
Anleitung
Schritt 1
Der Backofen sollte auf 150 Grad vorgeheizt sein. In der Zwischenzeit teilen wir 6 Eier in Eiweiß und Eigelb auf und stellen die ersten in den Kühlschrank (auf diese Weise können wir sie leichter schlagen).
Schritt 2
Das Eigelb in einer Schüssel mit ganzen Eiern vermischen. Schlagen, bis glatt. Das Brot zerbröseln und zu den Eigelben und Eiern geben. Wir schicken auch Milch und 170 g Vanillezucker dorthin (Zucker, der mit einer Vanilleschote gelagert wurde, oder einfach nur Zucker und Vanillin). Mischen Sie alles, bis es relativ homogen ist.
Schritt 3
Die Marmelade auf den Boden einer großen Auflaufform geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Gießen Sie die Milchmischung darüber. 60 Minuten backen.
Schritt 4
Wir nehmen die Proteine aus dem Kühlschrank und schlagen sie, bis sie feste Spitzen haben, wobei wir nach und nach Zucker hinzufügen. Das entstandene Baiser auf den Pudding geben und zurück in den Ofen, vorzugsweise auf der oberen Ebene, geben, bis es rot wird (10-15 Minuten).
