Traditioneller bulgarischer Salat aus einer großen Schüssel gegessen. Es wird zum Frühstück, Mittag- und Abendessen angeboten. Shopska Salat eignet sich am besten als Vorspeise zum kräftigen Balkangetränk Rakia.
Es ist notwendig
- - frische Gurken 100 g;
- - Feta-Käse 50 g;
- - Zwiebeln (vorzugsweise rot) 50 g;
- - Petersilie 10 g;
- - Olivenöl nach Geschmack;
- - süßer grüner Pfeffer 50 g;
- - Tomaten 100 g;
- - Essig ein paar Tropfen.
Anleitung
Schritt 1
Süßer grüner Pfeffer, daraus wird ein echter Shopska-Salat zubereitet, waschen. Tomaten, Gurken unter fließendem warmen Wasser abspülen. Anschließend mit Geschirrtüchern trocken tupfen.
Schritt 2
Bereiten Sie eine dicke beschichtete Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne vor. Setzen Sie es in Brand, erhitzen Sie es gut.
Schritt 3
Legen Sie die Paprika in eine heiße Pfanne und drücken Sie sie mit einem Deckel nach unten. Das Gemüse von allen Seiten anbraten, bis es verkohlt ist. Dann die Paprika in eine Tüte geben und zubinden. Nach 4-5 Minuten die Paprika von den Schalen und Samen befreien, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Paprika in eine Salatschüssel geben.
Schritt 4
Gurken in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Wenn die Gurken eine harte Haut haben, entfernen Sie sie. Die Tomaten in große Würfel schneiden, es ist besser, wenn die Tomate fleischig ist. Zwiebel schälen, dann in Würfel schneiden. Legen Sie vorbereitetes Gemüse mit Paprika.
Schritt 5
Die Petersilie mit einem scharfen Messer hacken. Mit Gemüse mischen, umrühren. Salat mit Olivenöl würzen, einige Tropfen Essig hinzufügen, umrühren.
Schritt 6
Käse reiben oder von Hand hacken.
Schritt 7
Den Shopski-Salat auf portionierte Teller verteilen und auf jede Portion den geriebenen Feta-Käse geben. Gemahlenen Pfeffer separat anbieten.
