Frittata ist eine berühmte Gemüsepastete, die leicht zu Hause zubereitet werden kann. Die Kombination von Gemüse mit einem zarten Kartoffelteig macht dieses Rezept kalorienarm und so wird der Kuchen herzhaft mit zarter Füllung.
Es ist notwendig
- –Frische Kartoffeln (220 g);
- –Frische Champignons (40 g);
- - Eier (3 Stk.);
- –Frische große Tomate;
- -Mittlere Zwiebel;
- - Schinken (160 g);
- –Käse (40 g);
- –Salz, Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack;
- - Butter (25 g).
Anleitung
Schritt 1
Gründlich abspülen und alles Gemüse schälen. Die Haut von den Kartoffeln entfernen, die Haut von der Tomate entfernen. Tauchen Sie dazu die Tomate zunächst 2-4 Minuten in kochendes Wasser. So wird die Haut schneller verschwinden. Tomaten in Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren und die inneren Kerne entfernen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und kochen Sie sie in Wasser und Salz bis zur Hälfte. Die Kartoffeln zum Abkühlen in eine separate Schüssel geben. Die Champignons abspülen, überschüssigen Schmutz entfernen und in jede beliebige Form hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Paprika und Schinken in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln nehmen, mit einem Stößel zerdrücken. Als nächstes Eier, Salz und Pfeffer zur Kartoffelmasse geben. Den zerdrückten Knoblauch ebenfalls in den Teig geben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Schritt 4
Eine tiefe Form mit Öl einfetten, eine Schicht Kartoffelteig auslegen. Alles Gemüse und Schinken separat in einer Pfanne anbraten. Die Füllung auf eine Kartoffelschicht legen und 30-40 Minuten im Ofen backen. Nach dieser Zeit den Ofen öffnen, die Frittata herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Form wieder in den Ofen stellen. Nach 10-15 Minuten ist der Kuchen fertig. Frittata auf einen flachen Teller legen und mit Sauerrahmsauce servieren.
