Konstantin Raikin sagte einmal in einem Interview mit einer der Frauenzeitschriften, dass er gefüllte Auberginen mit Käse liebt, die seine Frau macht. Vielleicht ist das vorgeschlagene Rezept nicht genau das von Raikin erwähnte, aber dennoch verdient es wegen seiner Originalität und Einzigartigkeit Aufmerksamkeit. Darüber hinaus ist dieses Rezept sowohl zeitlich als auch finanziell einfach und wirtschaftlich.
Es ist notwendig
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- 3-4 kleine Auberginen
- 100-150 Gramm Käse
- 2 Knoblauchzehen
- ein paar Esslöffel Pflanzenöl
- Salz-
- 20-25 Minuten kochen.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen waschen, längs halbieren, salzen.
Schritt 2
2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, Auberginen in einer Schicht auf den Boden legen, kleinschneiden. Fügen Sie etwas Wasser hinzu - etwa ein Glas. Mit einem Deckel abdecken, 10-15 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn das Wasser verkocht und die Auberginen noch hart sind, müssen Sie Wasser zum Schmoren hinzufügen.
Schritt 3
Während die Auberginen schmoren, den Käse auf einer groben Reibe reiben, zwei Knoblauchzehen zerdrücken oder fein reiben.
Schritt 4
Überprüfen Sie nach 10-15 Minuten die Bereitschaft der Auberginen - sie sollten so weich sein, dass Sie die Mitte mit einem Löffel herausnehmen können. Den Auberginenkern vorsichtig mit einem Teelöffel herausnehmen, damit die Wände mit der Schale ihre Form behalten. Auberginenpüree zur Käsemasse geben, gut mischen, salzen, Gewürze hinzufügen (falls gewünscht) und die Auberginen-"Boote" mit dem resultierenden Hackfleisch füllen. Abdecken und auf schwache Hitze stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
