Chinakohlrolle

Diese leckeren Pekinger Kohlrouladen mit Reis können es mit den üblichen gefüllten Kohlrouladen aufnehmen.

Es ist notwendig

• Dient 4:
• - 250 g Langkornreis;
• - 2 Liter Wasser;
• - 12 Blatt Chinakohl;
• - 2 Zweige Basilikum;
• - 250 g Gurken;
• - 10 entkernte Oliven;
• - 80 g Feta-Käse;
• - 150 g Naturjoghurt;
• - Saft von 1 Zitrone;
• - 3 EL. l. Olivenöl;
• - 1 Teelöffel Honig;
• - Salz.

Anleitung

Schritt 1

Spülen Sie den Reis ab und kochen Sie ihn in 1 Liter Salzwasser, bis er weich ist, etwa 20 Minuten. Den Reis in ein Sieb geben, in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

In einem anderen Topf ebenfalls 1 Liter Salzwasser aufkochen. Vom Kohl die groben Adern abschneiden und 1 Minute blanchieren. Mit einem Schaumlöffel die Blätter entfernen und in kaltes Wasser tauchen. Kohl in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Basilikum waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke halbieren, Kerne mit einem Teelöffel entfernen, Fruchtfleisch längs in schmale Streifen schneiden.

Schritt 4

Oliven und Feta fein hacken. Reis mit Joghurt und Basilikum mischen.

Schritt 5

Etwas Reis auf den Kohlblättern verteilen, flach drücken und in die Mitte Vertiefungen machen. Gurke, Oliven und Feta darüber verteilen. Rollen Sie jedes Blatt zu einer Rolle.

Schritt 6

Zitronensaft mit Honig, Olivenöl und Salz mischen.

Schritt 7

Die Kohlrouladen in Scheiben schneiden. Mit Honig und Zitronensauce servieren.