Omeletts lassen sich schnell und einfach zubereiten, weshalb sie morgens so beliebt sind, wenn keine Zeit für kulinarische Genüsse bleibt. Aber jeden Tag das gleiche Gericht zu essen, ist langweilig, also kann und sollte man sogar versuchen, es irgendwie zu abwechslungsreich zu machen. Machen Sie zum Beispiel Tortilla de Patata - ein spanisches Kartoffelomelett.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Kartoffeln;
- 2 große Zwiebeln;
- 6 Eier;
- 1 Teelöffel Salz;
- 100 ml Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Aus einem Kilogramm Kartoffeln können Sie zwei große Tortillas mit einem Durchmesser von ca. 24 cm herstellen, für kleine Omeletts die ursprüngliche Menge halbieren.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Am einfachsten geht das mit einer Küchenmaschine oder einem speziellen Reibenhobel. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in Ringe oder Halbringe, je nachdem, was für Sie bequemer ist.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, vorbereitete Zwiebeln und Kartoffeln hineingeben, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Gleichzeitig sollten die Kartoffeln nicht braun werden. Sobald es fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie das überschüssige Öl ab, aber gießen Sie es nicht aus, es ist immer noch praktisch.
Schritt 4
3 Eier in eine Schüssel schlagen, salzen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut vermischen. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, in zwei Teile teilen, eine beiseite stellen und die andere mit den Eiern vermischen.
Schritt 5
Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne von der Menge, die Sie zuvor von den Kartoffeln abgetropft haben, gut erhitzen. Kartoffel-Ei-Masse hineingeben, mit einem breiten Messer oder Küchenspatel glatt streichen.
Schritt 6
Hitze reduzieren, das Omelett bei mittlerer Temperatur braten, bis es am Boden goldbraun ist. Sobald es erscheint, muss die Tortilla umgedreht werden. Nehmen Sie dazu einen Teller mit einem etwas größeren Durchmesser als eine Bratpfanne, bedecken Sie das Omelett damit, drehen Sie die resultierende Struktur um, schieben Sie das Omelett zurück in die Pfanne. Die zweite Seite genauso braten wie die erste.
Schritt 7
Aus den restlichen 3 Eiern und Kartoffeln können Sie eine zweite Tortilla zubereiten oder in den Kühlschrank stellen, damit Sie am nächsten Morgen weniger Zeit für die Zubereitung des Frühstücks benötigen als heute.
Schritt 8
Tortilla de Patata ist sowohl heiß als auch kalt köstlich. Es wird am besten mit Sauerrahm oder Gemüsesalat serviert.
