Das original chinesische Wassermelonen-Dessert wird Sie mit seinem ungewöhnlichen Geschmack und der süßen knusprigen Kruste begeistern.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Wassermelone;
- - 150 g Stärke;
- - 100 g Puderzucker;
- - 200 g Weizenmehl;
- - 3 Eichhörnchen;
- - 300 ml Pflanzenöl;
- - Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Wassermelone waschen, schneiden, Fruchtfleisch von der Schale trennen, alle Kerne vorsichtig entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine rautenförmige Stücke schneiden und in Mehl wälzen.
Schritt 2
Die Stärke in kaltem Wasser auflösen, das Eiweiß dazugeben und gut verrühren. Die Wassermelonendiamanten in die Stärkemischung tauchen und mischen.
Schritt 3
Einen Topf mit Pflanzenöl füllen und auf hohe Hitze stellen. Auf eine Temperatur von 110 Grad erhitzen oder das Öl einfach gut erhitzen.
Schritt 4
Die Stärkespalten entfernen und zum Öl geben. Braten, bis sie mit einer harten Kruste bedeckt sind, dann den Topf vom Herd nehmen, aber noch eine Minute weitergaren. Nach dieser Zeit sollten die Diamanten hellgelb werden.
Schritt 5
Legen Sie die Wassermelone auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Dann auf eine Servierplatte geben, mit Puderzucker bestreuen und servieren!
