Blueberry Cheesecake erweist sich als sehr aromatisch und lecker. Das fertige Dessert hat ein tolles Aussehen und kann sogar auf einer festlichen Tafel serviert werden. Käsekuchen mit Dessertgetränken servieren.
Es ist notwendig
- Für zwölf Portionen:
- - 600 g Hüttenkäse;
- - 250 g Mehl;
- - 150 g Butter;
- - 150 g Blaubeeren;
- - 100 g Kartoffelstärke;
- - 5 Eier;
- - 2 Teelöffel Vanillezucker, Backpulver;
- - Puderzucker, Butter.
Anleitung
Schritt 1
150 g weiche Butter mit 125 g Zucker und Vanillezucker zerdrücken, 1 Ei dazugeben, verrühren. Backpulver und gesiebtes Mehl zugeben, zu einem homogenen Teig verkneten, er sollte nicht zu steil werden. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und die Seiten formen. Eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 2
Für die Füllung die restlichen Eier in Eigelb und Eiweiß teilen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker pürieren, das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Das zerstoßene Eigelb zum Quark geben, gut mischen, bis es glatt ist. Stärke hinzufügen, erneut mischen. Geschlagenes Eiweiß dazugeben, mit einem Spatel vorsichtig umrühren. Quarkfüllung auf den Teig geben, flach drücken.
Schritt 3
Einige ganze Blaubeeren beiseite legen, um den zukünftigen Käsekuchen zu garnieren, die restlichen Blaubeeren mit 1 EL mischen. Löffel Zucker, mit einem Mixer glatt rühren. 1 EL hinzufügen. Löffel Stärke, mischen. Machen Sie kleine Vertiefungen in der Quarkmasse, geben Sie die Beerenmasse hinein, machen Sie Muster mit einem Zahnstocher. 1 Stunde in den Ofen geben, bei 180 Grad backen.
Schritt 4
Den fertigen Käsekuchen mit Blaubeeren abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit Puderzucker garnieren und mit den verzögerten Blaubeeren dekorieren.