Sie möchten Ihre Gäste mit einem ausgefallenen Dessert überraschen? Dann müssen Sie einen Kaffee-Mousse-Kuchen machen. Besonders Kaffeeliebhaber werden diese Delikatesse mögen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Butter - 50 g;
- - Kakaopulver - 2 Esslöffel;
- - Zucker - 50 g;
- - Mehl - 2 Esslöffel;
- - Backpulver für Teig - 0,5 Teelöffel;
- - Ei - 1 Stk.
- Für Mousse:
- - Instant-Kaffeegranulat - 1 Esslöffel;
- - Eigelb - 4 Stück;
- - Sahne 35% - 320 ml;
- - Puderzucker - 100 g;
- - Gelatine - 3 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Instantkaffee in ein separates Glas und gießen Sie 2 Esslöffel kochendes Wasser darüber. Dann beiseite stellen und nicht berühren, bis es vollständig abgekühlt ist.
Schritt 2
Übertragen Sie die Butter in einen losen Topf. Anzünden, schmelzen, dann Kakao dazugeben. Diese Masse gut mischen, vom Herd nehmen und mit Kristallzucker vermischen. Geben Sie es einfach nicht sofort, sondern nach und nach unter ständigem Rühren hinzu. Dann das Backpulver, das Mehl und ein Ei an die gleiche Stelle geben. Den Teig aus der Mischung kneten.
Schritt 3
Eine Auflaufform, vorzugsweise rund, einfetten und den fertigen Teig in einer gleichmäßigen Schicht darauf legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den zukünftigen Kuchenboden darin ca. 10-12 Minuten backen. Wenn es fertig ist, kühlen Sie es ab.
Schritt 4
Puderzucker und 4 EL Wasser in einen losen Topf geben. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie, bis sie eindickt.
Schritt 5
Schlagen Sie das Eigelb und fügen Sie dann den resultierenden Puderzuckersirup hinzu. Diese Mischung cremig schlagen. Dann Gelatine dort einfüllen. Alles gut vermischen.
Schritt 6
Dann den Kaffee zur Eimasse geben. Gut vermischen und dort die Schlagsahne in eine separate Schüssel geben. Damit ist die Kaffeemousse fertig.
Schritt 7
Legen Sie die resultierende Masse auf den abgekühlten Kuchen. Schicken Sie das Gericht in dieser Form für ca. 60 Minuten in die Kälte. Fertig ist der Kaffee-Mousse-Kuchen!
