Hühnchen-Tabaka ist ein beliebtes und beliebtes Gericht, das schon lange die Herzen wahrer Gourmets erobert hat. Der Ursprung dieser Delikatesse ist georgisch und wurde ursprünglich "Tapaka" genannt, dank des Namens einer speziellen Bratpfanne, in der das Huhn gekocht wurde. Heute haben anspruchsvolle Hausfrauen viele Möglichkeiten gefunden, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 1 kg Hühnchen;
- - 3-4 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 50 g Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander);
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchen entlang der Brust aufschneiden. Mit Frischhaltefolie umwickeln und auf beiden Seiten abschlagen. Reiben Sie das geschlagene Huhn gründlich mit Gewürzen ein.
Schritt 2
1-2 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht erwärmen. Auf Wunsch kann Pflanzenöl durch Butter oder Olivenöl ersetzt werden.
Schritt 3
Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in eine vorgeheizte Pfanne legen. Legen Sie ein Gewicht darauf, beispielsweise einen Topf mit Wasser.
Schritt 4
Das Hähnchen auf jeder Seite 15 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Sie müssen unter Last braten. Danach die Ladung entfernen, eine kleine Menge Wasser einfüllen und 3 Minuten lang löschen.
Schritt 5
Kräuter und Knoblauch hacken und 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, mischen. Das Tabakhähnchen auf einen großen Teller legen und mit der Knoblauchsauce übergießen.
