Wenn Sie vorhaben, schnell Kuchen zuzubereiten, gibt es nichts Besseres, um dieses Rezept zu finden. Sie müssen sich nicht mit Proofern herumschlagen. Der Teig wird köstlich - luftig und weich, Sie werden nicht sofort verstehen, dass er mager ist. Sie können jede Füllung, süß oder salzig, machen. Lass uns schnell Hefeteigkuchen machen.
Es ist notwendig
- Für den Teig: Mehl - 850 g; Vanillezucker - 1/2 Beutel, Salz - 1,5 TL; Pflanzenöl - 180 ml; zucker - 100 g; frisch gepresste Hefe - 55 g; warmes Wasser - 1, 5 Gläser.
- Für die Füllung: Zucker - 1 TL; salz - 2 TL; Kohl - 1,5 kg.
Anleitung
Schritt 1
Für Hefeteigkuchen ist es besser, den Teig abends zu kneten, damit er nachts im Kühlschrank aufgeht. In einem großen Topf Hefe, Zucker und warmes Wasser kneten. Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen. Mehl umrühren und portionsweise bestreuen. Gut durchkneten, damit es weich wird und nicht an den Händen klebt.
Schritt 2
Den Topf mit einem Deckel abdecken und über Nacht kühl stellen. Morgens den Kohl hacken, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Kohl dort hinzugeben. Rühren, Salz und Zucker. Abdecken, auf niedriger Hitze stellen und köcheln lassen.
Schritt 3
Nach einigen Minuten pfeffern, 2 Lorbeerblätter hinzufügen, umrühren. Köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Zum Schluss mit Garam Masala bestreuen, falls vorhanden, oder gehackten Dill hinzufügen.
Schritt 4
Machen wir Kuchen aus Hefeteig, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Zu Kugeln mit einem Durchmesser von 4 cm rollen und auf einen vorgeölten Tisch legen. Beachten Sie den Abstand zwischen ihnen.
Schritt 5
Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie den Ofen ein, wenn die Küche kühl ist, dann passt der Teig besser. Wenn es heiß ist, können Sie es einschalten, wenn Sie mit dem Formen von Kuchen beginnen. Nach der vorgegebenen Zeit nimmt der Teig an Volumen zu.
Schritt 6
Streuen Sie Mehl auf den Tisch, nehmen Sie eine Kugel und drücken Sie sie etwas flach. Ziehen Sie alle Kanten zur Mitte, damit die Kuchen glatt und schön geformt werden können. Die Ränder der Patties zusammendrücken, nach innen drücken. Drücken Sie die Kugel mit der Handfläche flach und rollen Sie sie mit einem Nudelholz etwas aus.
Schritt 7
Die Hefeteigpasteten mit der Füllung füllen. Ein Esslöffel für jeden reicht aus. Die Ränder wie Knödel zusammendrücken. Jetzt an beiden Enden ziehen, zusammenführen und zusammendrücken. So bilden Sie den Boden.
Schritt 8
Die Hefekuchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Füllen Sie die gesamte Oberfläche damit und lassen Sie Lücken. Wenn Sie eine schöne Kruste wünschen, bestreichen Sie die Oberseiten mit gesüßter Milch.
Schritt 9
Backofen auf 190 °C vorheizen und 15 Minuten goldbraun backen. Magere Hefeteigkuchen sind fertig. Sie können sie auf ein Handtuch geben und eine weitere Charge auf ein Backblech legen. Bis sie vollständig abgekühlt sind, stapeln Sie sie nicht übereinander.
