Muffins sind kleine Cupcakes für einen Bissen. Sie sind sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt. Ein luftiges Dessert mit Pfirsichscheiben lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.
Es ist notwendig
- - 280 g Mehl;
- - eineinhalb Teelöffel Backpulver;
- - ein Teelöffel gemahlener Zimt;
- - ein halber Teelöffel Salz;
- - 110 g Butter;
- - 150 g Zucker;
- - 2 Eier;
- - 2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 120 ml Milch;
- - 2 Pfirsiche in Dosen (4 Hälften);
- Zum Bestreichen:
- - 4 Esslöffel Zucker;
- - ein Löffel Mehl;
- - ein halber Teelöffel Zimt;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
In einer Schüssel die trockenen Zutaten für den Teig (außer Zucker) vermischen und beiseite stellen.
Schritt 3
Butter mit Zucker schlagen, Eier, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen. Nochmals schlagen, aber nicht cremig, sondern nur so, dass alle Zutaten vermischt sind.
Schritt 4
Trockene Zutaten hinzufügen, einen homogenen Teig kneten.
Schritt 5
Die Pfirsiche in den Teig geben und mit einem Spatel vorsichtig vermischen.
Schritt 6
Wir legen den Teig in Formen aus und legen den Belag darauf.
Schritt 7
Wir backen Muffins bei einer Temperatur von 175 ° C für 20-25 Minuten.
